螺蛳青鱼干怎么吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 09:34

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热心网友时间：2022-06-26 20:48

螺蛳青鱼干做法：

做法一：【主料】
　　青鱼干200g 。
　　【辅料】
　　料酒一勺半、白糖1勺、孜然粉半勺。
　　【步骤】
　　1.青鱼干剁下三分之一。
　　2.鱼干切丝，0.5CM左右，倒入一勺料酒。
　　3.放入锅中盖上盖蒸10分钟。
　　4.端出锅，倒掉汤汁，重新洒上半勺料酒，一勺糖及适量孜然粉即可。
　　【小贴士】
　　鱼太咸的话多放些糖。

做法二：材料
　　主料：青鱼干甩水350克。熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克）芝麻油7.5克。
　　做法
　　1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
　　2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。将螺蛳青鱼干烧成一道美味的家常菜，实际上是很简单的。

青鱼营养丰富，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼属于大宗淡水鱼重要养殖品种之一，作为四大家鱼中生长最快、售价最高又具有较高营养价值的青鱼，深受养殖者和消费者的青睐具有着重要的经济价值。