螺蛳青鱼干怎么吃?
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发布时间:2022-04-26 09:34
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时间:2022-06-26 20:48
螺蛳青鱼干做法:
做法一:【主料】
青鱼干200g 。
【辅料】
料酒一勺半、白糖1勺、孜然粉半勺。
【步骤】
1.青鱼干剁下三分之一。
2.鱼干切丝,0.5CM左右,倒入一勺料酒。
3.放入锅中盖上盖蒸10分钟。
4.端出锅,倒掉汤汁,重新洒上半勺料酒,一勺糖及适量孜然粉即可。
【小贴士】
鱼太咸的话多放些糖。
做法二:材料
主料:青鱼干甩水350克。熟猪油75克,葱15克,姜10克,绍酒25克,油20克,白糖15克)芝麻油7.5克。
做法
1.将青鱼尾段洗净,顺长切3至5刀,尾鳍相连。
2.炒锅置旺火烧热,放入熟猪油,投入葱段煸黄出香后捞出,放入鱼尾煎至两面发黄,烹入绍酒稍焖,再加入姜末、酱油、白糖及清水,盖上锅盖,烧沸后移小火焖8分钟,再转旺火收稠卤汁,淋入芝麻油,起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。将螺蛳青鱼干烧成一道美味的家常菜,实际上是很简单的。
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