河南逍遥镇胡辣汤正宗做法
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发布时间：2022-04-26 09:44
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热心网友
时间：2022-06-26 23:21
摊铺上的胡辣汤工序非常多，非常麻烦，不过咱们可以来个家用版的过过口福。
1.熬点排骨汤，多放点花椒，八角，辣椒。
2.用水泡一小把粉条（或粉皮），泡软即可。推荐用宽粉条，因为宽粉条较劲道。
3.将洗净的海带，腐竹，切成块状或丝状，放少许作料，稍微炒一下。当然这里的材料自己可以酌情处理，豆腐丝也行.（将千层豆腐炸后，切成丝状。）
4.等排骨汤煮沸以后，将第二步的粉条和第三步的海带，腐竹放入锅中，（可以放入一些炒好的花生米）等排骨汤再沸腾以后，用淀粉进行勾芡，浓稠即可。
5.等再沸腾以后，可放少许香菜，香油。到这里，一锅胡辣汤就做好了。
盛入碗中时，可放少许醋。另外，喝时小心烫着嘴。
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时间：2022-06-26 23:22
正宗逍遥镇胡辣汤的做法
明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢欣，从一高僧处得到一付助寿延年的调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大喜，遂命之为“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵纪途径逍遥，看到东门紧邻沙河，舟楫驰骋，西门近依颍河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵纪决计隐居。于是，皇宫秘方便流传此地。百姓们以此秘方所熬制的粥汤酸辣扑鼻，醇香四溢，俗称“胡辣汤”。斗转星移，岁月流逝，该汤月传越远，因盛于逍遥，故称为“逍遥胡辣汤”。
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一
正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，该名吃的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。
该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。
胡辣汤的制作材料：
主料：熟鸡血（或鸭血）200克，香菜50克，水发木耳100克，盐3克，酱油3克，胡椒面10克，味精3克，姜末3克，香油15克，淀粉20克。
胡辣汤的特色：
香、辣、开胃、下饭。
胡辣汤的做法：
1、把熟鸡血切成丝。把香菜洗净，切成末。把木耳洗净，切成丝。
2、坐勺，放汤，加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开，撇净浮抹，找好口味，放入熟鸡血丝、木耳丝、点味精，用水淀粉勾芡，淋香油，撒上香菜末，出勺即可。
热心网友
时间：2022-06-26 23:22
食材准备
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
制作步骤
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
逍遥镇胡辣汤做法
1、猪瘦肉、木耳、酥肉、鸡油、香油、米醋、海带、香菜、姜、大葱、胡辣汤料包。2、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝；3、酥肉切小块待用；4、酥肉切小块待用；5、锅子放水，加入一勺鸡油；6、锅里加入葱姜丝烧开；7、在加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；8、胡辣汤粉一包；9、取一个...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
正宗逍遥镇胡辣汤做法和配方
1、主料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带。2、辅料：干黄花菜水发开切段、粉条。3、调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。4、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生。说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。5、煮...
逍遥镇胡辣汤的具体做法
逍遥镇胡辣汤做法：面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤...
请问逍遥镇胡辣汤配料及做法
胡辣汤配料以及做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆腐 1块、鸡蛋 1个、金针菇 适量、火腿肠 适量、香菇 适量、豌豆 适量、泡发木耳 适量、黄瓜 适量、姜 适量、香葱 适量、玉米淀粉 适量、猪油 适量、盐 适量、生抽 适量、香醋 适量、老抽 适量。1、首先准备好材料，放一旁备用。2、然后使用菜...
逍遥镇胡辣汤的做法
逍遥镇胡辣汤是一道以独特的调料和独特的制作方法而著名的汤料菜品。下面是逍遥镇胡辣汤的做法：材料：- 鸡肉 - 鸭肉 - 鸽蛋 - 鸡蛋 - 苯丙氨酸 调料：- 逍遥胡椒面 - 干辣椒粉 - 香菇粉 - 食盐 - 香菜 - 葱末 - 姜末 - 蒜末 - 花椒粉 - 红油豆瓣酱 - 孜然粉 - 料酒 - 酱油 - ...
正宗逍遥镇胡辣汤做法
胡辣汤的制作材料：主料：熟鸡血（或鸭血）200克，香菜50克，水发木耳100克，盐3克，酱油3克，胡椒面10克，味精3克，姜末3克，香油15克，淀粉20克。胡辣汤的特色：香、辣、开胃、下饭。胡辣汤的做法：1、把熟鸡血切成丝。把香菜洗净，切成末。把木耳洗净，切成丝。2、坐勺，放汤，加盐、酱油...
河南胡辣汤如何做,香辣美味,一家人都爱喝呢?
第一步河南胡辣汤，以周口市的逍遥镇，和漯河市的北舞渡。这俩地区的胡辣汤最有名，别的也有许多十分有特点的胡辣汤。做胡辣汤的食材许多，主要有胡椒粉、辣椒和汤底这也是基本上的重要味儿配料。第二步食物配料关键有牛/牛肉（熟），也有牛/羊骨头大骨汤，及其水面筋，也有红薯粉条、海带丝、豆...
逍遥镇胡辣汤配方
胡辣汤的做法 1.成品图。2.木耳用温水泡发，粉条香菇用开水泡发，大概都半小时就可以。3.木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。4.素鸡半根。5.切成小丁。6.开火，炒锅烧热倒油，放入花椒。爆香。7.下入蒜苗翻炒。8.倒入香菇丁和素鸡丁翻炒。9.倒入粉条。10.倒入木耳，翻炒，要快速，否则...
逍遥镇胡辣汤的做法
逍遥镇胡辣汤的做法如下逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的...
胡辣汤的正宗做法是什么?
逍遥镇胡辣汤的做法 面筋胡辣汤 主辅料 面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。调料 精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。制法 将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，...
