吃冷串的味汁怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 09:17

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热心网友时间：2022-06-26 13:56

冷串串是重庆小吃特产中的叫法，其麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，重庆小吃特产入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。
重庆小吃特产—冷串串的原料：鸭珍、鸡心、豆皮、木耳、黄瓜
重庆小吃特产—冷串串的调料：干辣椒、干花椒、郫县豆瓣、八角、葱、蒜、白芝麻、味精、白糖、生抽、醋
重庆小吃特产—冷串串的做法：
1、重庆特色小吃做法，干辣椒切段去掉辣椒籽不要，蒜剁成蒜末。
2、锅里放油烧至5成热时，把切成段的辣椒与花椒放进锅里炒，待变色时把蒜末倒入炒出辣香味后勾入一勺郫县豆瓣，重庆小吃特产中，然后加入适量的水，小火慢慢熬十分钟。
3、香葱切成葱花。
4、重庆特色小吃做法，熬好的香辣汁用漏勺把渣过滤掉，剩下汤汁，加入白糖，味精，生抽，醋，白芝麻调成冷串串的调料汁。
5、鸭珍与鸡心放锅里加水，重庆风味小吃做法，放入葱与八角，料酒煮熟，捞出放凉。
6、重庆小吃特产中，木耳用清水浸泡后洗净，豆皮用开水浸泡至软。
7、浸泡好后木耳与豆皮用焯水捞出沥掉多余的水份。
8、用开水把竹签浸泡消毒。
9、重庆风味小吃做法，豆皮切成条，鸭珍切成片，鸡心切两半，黄瓜切成薄片。
10、重庆小吃特产中，用竹签分别串好，在吃的时候，把串好的冷串串放到调料汁里沾均匀后即可食用
重庆特色小吃做法，可以用来做冷串串的原料很多，没什么*，只要喜欢吃的蔬菜都可以用来做。

热心网友时间：2022-06-26 13:57

冷串串的味汁怎么做呢？很简单的，都有是用方法得嘛，按比例加水或高汤就可以了。我是永的鸿餐冷锅串串钵钵鸡调料非常爽口，可以搞一下，不管是红油麻辣还是藤椒味都有的，