蘑菇炒肉丝的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 09:30

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 19:17

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1.双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变

4.加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6.等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。

热心网友时间：2022-06-26 19:18

先把肉用料酒腌制十分钟，放入生淀粉抓匀，这样的肉会非常软，炒的时候正常炒就行，最后放着蘑菇，放了佐料

热心网友时间：2022-06-26 19:18

这个得蘑菇焯水，然后先抄肉丝，再加蘑菇，