发布网友 发布时间:2022-04-26 09:28
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热心网友 时间:2022-06-26 19:01
蒜苔是常见的一种蔬菜,营养丰富,口感香甜,适合用来炒肉等。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。 跟动物的油脂相搭配味道鲜美,是一道饭桌上的经典菜品。
蒜苔的学名叫做:蒜薹,常常被人误写为蒜苔,是大蒜中抽薹出的花茎。在我国种植面积广泛,各省均有种植。作为蔬菜,它的保存时间较长,可以冷藏保存。蒜苔是平价蔬菜,一般人都吃得起。它的做法也比较简单,一般用来炒着吃,炒蒜薹的时候不宜炒得过软,否者口感不佳,还会破坏蒜薹中的辣素,降低它的杀菌效果。
下面来分享一下我觉得蒜苔最好吃的做法:排骨蒜薹包子
准备食材如下:猪大排2根,面粉适量,蒜苔1把,青萝卜(腌)1根,花生油适量,食盐1茶匙,姜少许,香油1勺,甜面酱2大勺
具体做法如下:腌青萝卜用菜擦子擦成丝,放清水里浸泡,排骨剁成小块,放热水锅里焯一下,去除排骨的血沫子和脏东西,捞出来沥干水分,蒜薹切成小丁备用,排骨里加入两大勺面酱,倒入入花生油,油要多一点,拌匀备用,泡好的瓜齑丝捞出来,用手攥干水分,用刀剁碎,放在排骨上,加入少量姜末,加入切好的蒜薹,加入适量盐和一勺香油拌匀,馅料即好,发好的面团,揉匀,搓条、切成剂子,擀皮即可包馅,皮子上放适量馅料,微微合拢后,捏住一端的两个角,叠着捏褶,反复此动作,从面皮一端向另一端推进,直到整个包子捏合,包好的包子盖布醒发半小时,即可冷水入锅蒸制,以我家大焖罐来说,这样的大包子可以放两层,每层在十个左右,一共蒸了两锅,三十四个包子,大火烧开转中火,排骨不好熟,锅开后要蒸半个小时左右,关火后焖十分钟即可!
热心网友 时间:2022-06-26 19:01
蒜苔最常见的做法就是蒜苔炒肉,好吃又家常热心网友 时间:2022-06-26 19:02
蒜苔肯定是爆炒好吃,蒜苔炒肉是非常好吃的一套菜,将肉和蒜苔放在一起爆炒,味道非常棒!热心网友 时间:2022-06-26 19:02
蒜苔炒牛肉最好吃的,蒜苔切成小段,放菜籽油,和鲜嫩的牛肉爆炒后特别好吃。热心网友 时间:2022-06-26 19:03
和五花肉红烧最好吃,先用中火将五花肉炒出猪油,放入生抽、老抽、糖炒匀后加水,等烧透了加入蒜苔,沸腾加盐即可。