九层糕怎么做好吃,九层糕的吃法

发布网友发布时间：2022-04-26 09:29

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懂视网时间：2022-05-31 12:38

　　九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。今天学习啦小编为你整理了九层糕的做法，欢迎阅读。

　　九层糕的做法1

　　原料

　　荸荠(马蹄)粉1千克

　　白糖2千克

　　鲜牛奶800克

　　水5千克

　　玫瑰红色素少许

　　过程

　　(1)在荸荠粉中加水2千克，浸约20分钟，再加鲜牛奶搅匀，过滤成粉浆。

　　(2)白糖加水3千克烧开，待糖全部溶化后冲入过滤的浆内，冷却后分成两份，其中一份加少许玫瑰红色素搅匀，变成一红一白两种颜色。

　　(3)将调好的浆糊分数次倒入槽具内，红白相间，蒸制成熟(倒入一层蒸约4分钟，再倒入一层，直到全部蒸完，每层厚度约5毫米)，取出晾凉，切成小块即可。

　　九层糕的做法2

　　原料

　　在来米浆 1斤

　　黑糖 6

　　两盐 1小匙

　　过程

　　(1)把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状，再慢慢冲入热水，拌成糊状。然後再把在来米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。

　　(2)取一四方模型，先倒入一层黑糖口味的在来米浆糊，蒸约8分钟凝固後，再淋上盐味的在来米浆糊，再蒸约8分钟，依照顺序慢慢将层次效果做出来，如果模型高度不够的话，也可减少层数，制作3~4层左右亦可。每层大约5毫米。

　　九层糕的做法3

　　精选优质糯米，粳米

　　选取红糖2份白糖9份

　　过程

　　(1)将米在水中浸泡半小时左右

　　(2)把米与水3比1的比例磨成米浆

　　(3)分出2比9的原料根据个人口味加入白糖和红糖的量搅拌均匀

　　(4)拿一个模型，怎样的容器就是怎样的形状，建议用方形容器好切割

　　(5加入原料，蒸10分钟左右看下熟了就可，依次加入红糖的米浆和白糖的

　　(6)全部蒸熟后取出，凉一会儿用线切割摆盘

热心网友时间：2022-05-31 09:46

材料
粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量
做法
1、将所有粉类混合成米浆。
2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。
3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。
4、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦）
5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。
6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。
7、待其完全冷却后取出切块即成。