湖南干鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 09:29

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热心网友时间：2022-06-26 19:15

材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。

热心网友时间：2022-06-26 19:15

付费内容限时免费查看回答准备食材：鱼干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。

海鱼干剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。

捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽拌匀。

然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可出锅。

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提问做川味呢？

回答您好，请稍等一下

提问好的谢谢

回答您好，主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。

调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。

做法

1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。

3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。

4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。

01小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。

小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。

热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右。

鱼干捞出，沥干油备用。

再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。

倒入鱼干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖两分钟。

加入葱花炒匀，起锅。

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提问好的谢谢

回答不客气哦亲

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