湖南香辣小鱼干做法

1、准备好小鱼干。2、准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。3、再取青椒半只，切碎备用。4、干辣椒可以不切，口感上辣味会弱一些。5、准备好豆瓣酱，做小鱼干只需要一小勺就可以了。6、热锅下油，油稍微开的时候，准备好的蒜泥开始爆香，几秒钟即可。7、加入小鱼干开始炒，这中间加入一些料...

1、小鱼干放到水里泡十几分钟，剁椒、蒜米准备好。2、热锅下油，油量要比平常炒菜多点，然后把小鱼放进去，用小火烘煎。3、烘到小鱼金黄色，加蒜米进去。4、再加1勺剁椒、1勺生抽翻炒均匀。5、盖上盖子小火焖1分钟左右，熄火。香喷喷的香辣小干鱼就做好了。工具/材料 小鱼干100克，剁椒适量，...

第一步将洗净红椒切割成段儿，割开，去籽，切成细丝，再改刀割成颗粒状，预留。油辣子各5mL，植物油适当蒜泥、葱段，大火热香放进炸好的小鱼干淋入少量米酒添加鸡精粉炒匀调料炒菜锅倒入适当油，烧沸五成热，倒入洗干净的小鱼干，炸约30秒，将炸好的虾干捞起来，控干油预留 第二步底锅留油，烧...

1、用料：小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。2、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；3、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；4、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；5、锅里留少许底...

【香辣小鱼干】食材：小鱼干200g、干辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、葱10g、料酒适量、盐少许、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、花椒6g、白芝麻适量。做法：第一步，首先准备好食材，把小鱼干浸泡水里，加点醋浸泡1个小时变软。第二步，葱姜蒜切好，干辣椒切段，然后把泡软的小鱼干捞出，沥干水分，用...

1 准备好小鱼干。2 花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。3 葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。4 小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。5 锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份，锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。6 倒入小鱼干炒匀。7 倒入炸好的花生...

【菜品】：香辣小鱼干 【烹饪食材】：小鱼干半斤、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量 【烹饪步骤】：1、准备好小鱼干，大家可以用自己喜欢吃的种类，我们这边最常见的就是这种的小鱼干，一般农村家都会晾晒这种，因为这种鱼比较便宜，而且还比较多。2、小鱼干用水浸泡1个小时，因为小鱼干会比较咸，所以用水...

做法步骤 1、准备食材。2、小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。3、干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。4、将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。5、锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。6、下入小鱼干小火翻炒。（另一种方法是锅中宽油烧至5成热，下小鱼干炸...

湖南小鱼干 用料 小鱼干 50克 炒熟的花生米 适量 干辣椒 生姜 大蒜 葱花 花椒 料酒 适量 香辣小鱼干的做法 将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝 热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火...

烘烤：将晾晒过的小鱼放入烤箱中，用低温（约60-70摄氏度）烘烤至干燥。烘烤过程中要注意翻动小鱼，确保每一面都能均匀受热。炒制：在锅中加入适量的油，油温热后加入腌制小鱼时的调味料，如辣椒粉、花椒粉等，炒出香味。然后加入烘烤好的小鱼干，快速翻炒，让小鱼干均匀裹上香辣调料。冷却包装：将...