凉拌川味土豆怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 09:31

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热心网友时间：2022-06-26 20:11

用料
八角粉两勺
土豆2个
干辣椒适量
白芝麻适量
花椒粉三勺
葱少量
香油1勺
醋适量
生抽少量
蒜3-4颗
凉拌川味土豆的做法
食材准备。凉拌川味土豆的做法步骤1
土豆切片，清水泡约一刻钟。凉拌川味土豆的做法步骤2
干锅炒辣椒面。凉拌川味土豆的做法步骤3
干锅炒芝麻，胡椒粉，八角粉。凉拌川味土豆的做法步骤4
清水入锅，煮土豆，大概3-5分钟，不宜煮太烂，口感要脆脆的。凉拌川味土豆的做法步骤5
捞起土豆，清水冲洗，也是为了口感更加脆。凉拌川味土豆的做法步骤6
炒好的食材加入蒜丁。凉拌川味土豆的做法步骤7
加入热油。凉拌川味土豆的做法步骤8
生抽，醋，香油，辣椒油一起倒入碗里搅拌均匀。凉拌川味土豆的做法步骤9
撒入葱花，完成！凉拌川味土豆的做法步骤10

热心网友时间：2022-06-26 20:11

将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。