家庭小炒手撕包菜,怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 09:39

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热心网友时间：2022-06-26 22:21

　　包菜是我们生活中最为常见、也是最普通的食材，但其营养丰富、口感脆爽，很多人都喜欢吃。今天在家给家里人做一个手撕包菜。很多朋友们都说在外面饭店里面吃到的包菜口感脆爽非常的好吃，但是自己在家做的口感软糯，而且吃起来也不香，这到底是怎么回事呢？其实要做好手撕包菜我们只要掌握好几点技巧，做出来的手撕包菜口感脆爽，而且香辣又好吃，喜欢的朋友可以在家试试。

　　——【手撕包菜】——

　　【主要食材】：包菜，五花肉，葱，蒜，干辣椒，花椒

　　【调料】：生抽，盐，白糖，十三香，蚝油

　　【具*作步骤】：

　　1、首先将包菜的硬心去掉，将包菜一层层揭开，冲洗一下，控干水分，用手撕成大片，再切点葱蒜，在准备几个干辣椒，花椒放入盘中备用

　　2、再准备一块五花肉，然后切成肉片，放入碗中备用

　　3、锅里面多放点油，油热放入肉片，炒至发白放葱蒜干辣椒和花椒，炒香之后下入包菜，大火快速煸炒，将包菜炒至透明变软

　　4、然后开始调味，沿锅边淋入香醋，来点生抽，盐，白糖，十三香，最后少来点蚝油，快速翻炒入味，这样给它翻炒入味就可以出锅装盘了

　　这样一道简单又好吃的手撕包菜就做好了，香辣又开胃，喜欢的朋友可以在家试着做一下

　　【烹饪小贴士】：

　　1、炒包菜的话最好用手撕，这样撕出来是变形的，这种不规则的多边形更加入味

　　2、炒手撕包菜之前先炒点肉片，炒出一部分猪油，然后再炒包菜，包菜能很好的吸收猪油，吃起来更加的香

　　3、调味时淋入适量的香醋，这样炒出来的包菜口感脆爽，非常的好吃

　　4、炒包菜时，一定要用大火爆炒，这样炒出来的包菜入味又脆爽，非常的好吃

热心网友时间：2022-06-26 22:22

一、将包菜洗净，用手撕成条状。
二、准备蒜末、干辣椒、姜末，锅中倒入少量油加热，再倒入三种配料爆香。
三、加入包菜翻炒至半生，再加入生抽、豆豉、香醋，盐，加少量水翻炒至熟透即可。

热心网友时间：2022-06-26 22:22

包菜炒肉丝：先将包菜洗净处理，然后切成条状。然后将买来的肉切成肉丝，热锅下油，将肉丝放在锅内炒至五分熟，然后加入食盐，加入包菜条状，最后炒至八分熟的时候，加入一些佐料即可出锅。这样做法简单又美味，而且营养也很丰富。

热心网友时间：2022-06-26 22:23

(1)将圆白菜帮洗干净，将菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。

热心网友时间：2022-06-26 22:23

我觉得手撕包菜要酸甜酸甜的才好吃。
包菜洗干净，对半切，然后用手撕成一瓣一瓣的。
在碗中调好酱料，加入淀粉小半勺，蚝油一勺，醋三勺，生抽两勺，糖两勺，喜欢甜的就多加点糖。
切蒜末，辣椒切段，可以放干辣椒。
锅热油放入蒜末辣椒，然后放入包菜，快熟时加入调好的酱汁，翻炒均匀就可以了。