葱姜蒜瘦肉丸

发布网友发布时间：2023-10-06 17:00

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热心网友时间：2024-12-03 22:49

猪肉、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉

2、盐、料酒、白胡椒粉、味精

肉馅（手工剁，口感更好）、葱、姜、蒜，细细剁碎

在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、蒜葱姜末、1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精。

朝一个方向拌匀。

锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子，轻轻放入未沸的水中

水煮开后，会有很多的白色浮沫，用勺子撇掉不要。

过一会儿丸子就煮好了。

热心网友时间：2024-12-03 22:49

猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。