永丰北京二锅头是为什么像浓香

发布网友发布时间：2022-04-26 08:46

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热心网友时间：2022-06-26 01:19

浓香型则是为了照顾中低端市场而生产的
永丰二锅头酒隶属于北京二锅头酒业股份有限公司产品系列 “永丰牌”商标于2000年度、2004年度、2007年度连续三届被北京市工商行政管理局认定为北京市著名商标;2004年10月，被授予“中国白酒质量优秀产品”称号;2007年荣获“中国质量过硬知名品牌”;2011年5月，“永丰”牌被中华人民共和国商务部评为中华老字号。
北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。