用微波炉怎样做蛋糕2人份的?

发布网友发布时间：2022-04-26 08:47

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热心网友时间：2022-06-26 01:34

原料：面粉（有蛋糕粉最好，如果没有，可用面粉加玉米淀粉代替）、泡打粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋2个、黄油、油、葡萄干
步骤：
（1）将鸡蛋的蛋白和蛋清分开。使用蛋壳自然留下蛋黄，倒出蛋清即可。
（2）在蛋清中加入2勺白砂糖，用打蛋器搅拌，这可是个体力活，至少要搅拌5至10分钟，打到全部成为白色的泡沫状，再加入2勺白砂糖，继续搅拌。
（3）将面粉加入剩下的蛋黄后加泡打粉和牛奶再加一点点黄油一起搅拌，要把面疙瘩和开，牛奶不要加太多，因为还要加刚才打好的蛋清液。农贸市场应该有专门的蛋糕粉卖，也叫做低筋面粉，如果没有可用普通面粉加上一些玉米淀粉和匀代替。这样做出来的蛋糕才会比较松软，不然会硬硬的哟。
（4）将刚才搅拌好的蛋清液加入面粉糊中搅拌。
（5）取一个可进微波炉的容器，在四周刷上一些油。
（6）将面糊倒入容器中，加入葡萄干。
（7）在桌子上磕一磕该容器，将面糊中的空气放出。
（8）放入微波炉用烧烤档加热5分钟即可。

热心网友时间：2022-06-26 01:35

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！