三杯鸡用什么牌子米酒

发布网友发布时间：2022-04-26 08:32

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 20:52

1.将所有材料洗净备用

2.鸡洗净斩件（大小自定，小块好入味）

3.鸡肉冷水下锅，大火烧开后焯水断生即可

4.将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用

5.坐锅烧热，加适香油，放姜片，花椒，干辣椒煸香

6.将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒

7.放入1杯生抽，1茶杯正好是1勺

8.再放1杯米酒和少许老抽（老抽起调色作用）

9.加入半勺白糖（可按各人口味增减）

10.放入香茅、柠檬叶或九层塔

11.先用小火煮入味，再用大火收汁即可

热心网友时间：2022-06-25 20:53

正草堂的米酒好一些，蛋白质氨基酸含量极高

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