(关于美食)请教一下,如何做羊肉炖胡萝卜汤?

发布网友发布时间：2022-04-26 08:43

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 00:10

主料

羊肉一斤

胡萝卜一斤半

青蒜三棵

辣椒适量

花椒适量

生姜适量

料酒适量

白胡椒粉适量

油适量

盐适量

胡萝卜羊肉汤的做法步骤

羊肉切块。

胡萝卜切滚刀块。

青蒜切段备用。

生姜切片。

花椒和辣椒少许。

料酒少许。

蒜须和蒜白段。

羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

水开后除去浮沫。

捞出羊肉待用。

热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

放入青蒜叶后即可起锅。

热心网友时间：2022-06-26 00:10

首先，利用料酒生姜等去处腥味的调料将羊肉腌制几个小时左右，然后用高压锅将羊肉下锅，加入冷水，各种大料以及配菜，两个小时左右即可

热心网友时间：2022-06-26 00:11

这个最主要的时候就是用开水把羊肉涮几下，把里面的腥味彻底去除，然后放一点料酒。

热心网友时间：2022-06-26 00:11

这个非常好做，就是把羊肉切成块，以后凉水时就把它入锅，然后把羊肉炖熟了之后放姜片就可以，然后等到胡萝卜熟了以后再放红萝卜块儿炖汤，起锅的时候放葱花OK了

热心网友时间：2022-06-26 00:12

羊肉先用清水泡几个小时去掉血水，再找焯水（放点料酒或者啤酒），再用水泡泡！这样羊肉的血水干净了，也去掉了腥味
要不油，那只能买没有肥肉的羊肉