怎么炸汤圆啊?
发布网友
发布时间：2022-04-26 08:43
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-06 16:09
炸汤圆一定要小火慢炸。
做法一：
1、锅里放油，要多放一些，这个吃油
2、等油微热后，放元宵
3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。
4、将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金*捞出。
做法二：
1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。
2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。
3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。
4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。
5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。
6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。
注意事项：
1、油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
2、油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会使胆固醇的水平升高，如不加以注意，就会损伤肝脏，继而患上脂肪肝。脂肪肝如不及时治疗可并发糖尿病等慢性疾病，也可能会加重体内原有的病变，严重时会导致代谢功能异常，所以应尽量少吃或不吃油炸食品。
热心网友
时间：2022-05-06 18:00
材料
主料 ：糯米面，黑芝麻汤圆馅，花生汤圆馅
辅料：油适量，面包糠适量，鸡蛋液适量，开水
耗时：30分
做法：炸
难度：中等
做法
1、将适量糯米粉放入碗中，慢慢加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑，做为汤圆面。
2、将黑芝麻汤圆馅和花生汤圆馅分别搓成直径1厘米左右一个的小圆球。
3、取汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。
4、取汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。全部按照这样的方法做好。
5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄浮起。
6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可，装盘，好看又美味的炸汤圆就做好啦！
赶紧试试吧。
热心网友
时间：2022-05-06 20:25
原料：
市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。
制法：
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅*时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
