茶叶鹌鹑蛋的功效

发布网友发布时间：2022-04-26 08:44

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热心网友时间：2022-06-26 00:29

鹌鹑蛋和茶叶虽然是平时常见的食物，但在食物之外，它们还含有一定的药用价值。
与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值更高。它的蛋白质含量比鸡蛋高30％，维生素B1高20％，维生素B2高83％，铁含量高46．1％，卵磷脂高5～6倍。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病等均有补益作用。

茶叶富含茶碱、咖啡因和鞣质，茶碱和咖啡因具有利尿、刺激血液循环，刺激中枢神经的功效，鞣质则对痢疾杆菌具有较强的抵制作用，并能收敛肠胃。平时多喝茶，不但能提神解渴，更有消食利尿，治愈痢疾的奇效。

茶叶鹌鹑蛋将原料的丰富营养价值基本保留下来，并充分发挥出鹌鹑蛋的鲜美滋味，是年夜饭桌上的一道佳肴。不过从健康角度来讲，这道菜稍有瑕疵：茶叶中的鞣质与鹌鹑蛋内丰富的铁质发生反应，产生沉淀，影响了身体对这两种物质的吸收，茶叶中的生物碱也会与鹌鹑蛋内的钙质反应