鸭翅根简单做法
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发布时间：2022-04-26 11:37
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热心网友
时间：2022-06-27 23:16
在开始正式烹饪之前，我们先准备以下食材：
鸭翅 X 500g
青红椒块，小米椒，生姜，大蒜，老抽，生抽，食盐，料酒，十三香 X 适量（详细的用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们首先要处理的就是鸭翅，为了更好的烹饪，我们把买回来的鸭翅清洗干净之后，在关节部位用刀一分为二，然后在肉多的那一块上面，打上刀花，刀花记得两面都要打上，这样可以使我们做出来的鸭翅更加入味！
等所有的鸭翅都切好，打好刀花之后，装入一个较大的汤碗中，然后加入姜片，葱段，加入1汤匙的料酒，然后用你干净的小手抓匀，抓匀之后腌制30分钟备用！
等鸭翅腌制好之后，再起锅，加入1小汤勺的食油烧热，油温烧至5成热时，把腌制好的鸭翅，一块一块的放到锅里煎，小火煎制，等鸭翅煎至焦黄时，记得要翻面，煎另一面，煎得差不多时，放上腌制鸭翅时的姜片和葱段一起煎，直至鸭翅煎至两面焦黄即可！
等鸭翅煎至两面焦黄，把鸭翅用锅铲铲到一边去，再加入少许的食油烧至5成热，加入姜片，蒜片，小米椒，然后小火炒香，炒香后，用锅铲把鸭翅和配料翻炒均匀，把香辣味炒入鸭翅里面去，然后加入1茶匙老抽上色，加入2汤匙生抽调味，翻炒均匀至鸭翅上色！
等鸭翅裹上酱油的颜色之后，加入清水，清水的量要没过鸭翅，然后加入1茶匙食盐调味，加入2汤匙的十三香增加香味，大火煮开后，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！
约30分钟后，锅里的汤汁所剩不多，这时可以揭开锅盖，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时，加入青红椒块，然后翻炒至青红椒块断生，即可出锅！
这样一道美味下饭还能当追剧小零食的十三香鸭翅就制作完成了，做法简单，味道一级棒，喜欢的朋友们，如果你有时间的话，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，这期的美食教程【十三香焖鸭翅】就分享到这里！
