有谁知道正宗的灯影牛肉哪里有卖啊?

发布网友发布时间：2022-04-26 11:23

共6个回答

热心网友时间：2022-05-28 05:16

灯影牛肉要数四川达州市川汉子的最为正宗，只不过由于现在还在采用纯手工制作，所以生产规模并不大，在外地也很难买到，我是遂宁的人之前去达州张爱萍故居旅游时买了一些回来，吃着相当不错，在达州市灯影牛肉满街都是专卖店，我还知道关于灯影牛肉的两个传说。

传说一：巴山蜀水长，灯影牛肉香。相传，这道菜是由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润红亮，味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的呈，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为“灯影牛肉”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。
传说二：清光绪年间，梁平县有个姓刘的人流落到达州，以烧腊、卤肉为业。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

热心网友时间：2022-05-28 06:34

钟楼超市旁边的老川东牛肉干厂的门市里面的散装灯影牛肉非常不错，可以现场帮你打包装，而且没有油泡着，更适合不爱油腻的南方人。

热心网友时间：2022-05-28 08:09

老川东牌灯影牛肉比较正宗，好多大型超市都有卖卖得还可以

热心网友时间：2022-05-28 10:00

超市有卖的还有就是四川特产专卖好多地方都有

热心网友时间：2022-05-28 12:08

四川成都啊，满大街的，超市都应该有卖的

热心网友时间：2022-05-28 14:33

灯影牛肉