今天做的笋干,为什么口感硬,还很难嚼?

发布网友发布时间：2022-04-26 11:32

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 22:02

做出来的笋干又难吃又难嚼，是因为直接放在水里泡发了，笋干是不能直接放到水里泡发的，应该放入淘米水里浸泡，泡一晚上时间就会泡的特别好，如果是用清水泡的，一天一夜笋干还会是硬的。凉拌笋干的方法，准备食材笋干、小葱、白糖、醋、盐、辣椒油、生抽。方法一把笋干抖一抖，去除表面的灰尘，准备好淘米水，把笋干放进淘米水，淘米水里浸泡一个晚上左右，把它充分的泡发，第二天再用清水清洗干净撕成均匀的段。二在锅中添水，水烧开后放入笋干，开始煮差不多五分钟左右，捞出来控干水分，放到一个碗中放入葱、盐、醋、生抽和白糖，再放一点辣椒油，不喜欢吃辣的，可以不放辣椒油，搅拌成搅拌均匀即可。凉拌笋丝就做好了。笋干的营养价值可以增强免疫力，开胃化痰，笋干可以做笋干炒肉准备食材笋干，肉，盐、酱油、糖、料酒、葱、面粉。方法一把笋泡在水中两天，切成条状，猪肉切片，用少许的盐、玉米粉、料酒腌制十五分钟左右。二起锅烧油把猪肉炒一下，加入笋干葱放入适量的酱油、糖、料酒炒拌均匀，就可以出锅了。笋干还可以做成笋干五花肉，准备食材笋干、五花肉、油、盐、葱、姜、大料、香叶、桂皮、鸡精、冰糖、生抽、老抽、料酒。方法一把笋干，提前泡两到三个小时，在煮上两分钟左右。二把肉切片，放在锅中翻炒一下。五花肉炒至微黄的时候，放入葱、姜、大料、香叶、桂皮炒出香味，再放入料酒炒香。三加入生抽、老抽放入冰糖，翻炒一下，直到五花肉上颜色。四放一点清水烧五分钟左右，把笋干放进去，闷煮30分钟左右。就可以把汤汁收稠，出锅了。

热心网友时间：2022-06-27 22:02

因为你做的笋干没有完全泡发开。笋干一定要提前几个小时充分泡发，炒制时要加入几滴香醋，这样做出来的口感就比较鲜嫩。

热心网友时间：2022-06-27 22:03

因为在制作的时候，水费已经被蒸发完了，所以才会显得很干。在制作的时候晒一两天就可以了。

热心网友时间：2022-06-27 22:03

那是因为笋干做之前没有先泡好，这样的话就会很硬，也有可能是用很老的笋做成的笋干。