一个咸鸭蛋黄热量多少呢?(满意的加高分)

发布网友 发布时间：2022-04-26 11:31

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热心网友 时间：2022-06-27 21:46

每100克咸鸭蛋中含有177大卡的热量，鸭蛋含有多量的脂肪，是种高脂肪、高胆固醇食品，每100g鸭蛋中含脂肪14.7g，含胆固醇634mg，尤其是鸭蛋黄，含胆固醇达1522mg，肥胖者少吃为妙。

鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋多，制成咸蛋后蛋黄脂肪含量可高达30%，蛋白软嫩，蛋黄油分四溢，松沙可口。当然，由于每种蛋的脂肪含量以及腌制方法不同，有的咸蛋黄不会流油。只要适量食用，这些油不会伤害身体。

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咸鸭蛋除了口味佳之外，其实对健康来说也有不少的好处。比如说，能很好地补充钙铁。这是因为鸭蛋经腌制后会有很好的营养，咸蛋黄中也含有多种矿物质和人体所需的各种氨基酸、微量元素以及维生素，容易被人体吸收。

其次，吃咸鸭蛋能很好地滋阴养肾。中医认为，咸味入肾，鸭蛋性寒属凉，可以达到滋阴养肾的功效。最后，咸鸭蛋能帮助人体清肺火、降音火。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比没有腌制的鸭蛋更胜一筹。蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

参考资料来源：人民网-越吃越胖的8种高热量食物 减肥期间绝对不能吃

人民网-什么人绝对不能吃咸鸭蛋？这三种人吃了后果堪忧

热心网友 时间：2022-06-27 21:46

每100克咸鸭蛋黄热量是180大卡。

咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，营养素含量每100克热量180大卡，同时含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等。在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。

正常情况下，蛋黄里的脂肪几乎全部以与蛋白质结合的良好乳化形式存在。经过盐水浸泡腌制，蛋黄中的蛋白质发生凝固变性，并和脂类分离，脂肪聚集后就会出现“出油”的现象。

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不能和咸鸭蛋一起吃的东西：

1、鳖肉与鸭蛋相克。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，尤其是素质虚寒者。  

2、鸭蛋与桑葚不宜同食：会引起胃痛。

3、鸭蛋与李子同食会引起不良反应。  

4、阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。

参考资料来源：人民网-咸蛋流的油原来都是脂肪！一顿最多吃半个

参考资料来源：人民网-鸭蛋的营养价值 咸鸭蛋的腌制方法

参考资料来源：人民网-什么人绝对不能吃咸鸭蛋？这三种人吃了后果堪忧

热心网友 时间：2022-06-27 21:47

热心网友 时间：2022-06-27 21:48