的做法,凉拌刀削面怎么做好吃,凉拌刀削面的家常做法
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发布时间：2022-04-26 10:56
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热心网友
时间：2022-06-27 14:44
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加适量的水，几勺盐，用筷子搅拌下。
2
和成比较硬的面团醒30分钟。
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隔半个小时揉一次。
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揉到面团表面光滑。
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材料备好。
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肉用淀粉，老抽，料酒腌制15分钟。
7
茄子切块。
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配料备好。
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锅中倒入适量的油炒香辣椒，姜，花椒，八角。
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然后倒入适量的豆瓣酱，豆豉酱。
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肉倒进锅中翻炒。
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豆角倒进锅中。
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茄子倒进锅中。
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最后倒入番茄。
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倒入适量的水焖几分钟。
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加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味。
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藿香和蒜瓣，加入盐。
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研碎倒入水，香油，醋调成蘸料，浇在刀削面上。
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锅中加适量的水煮开，用刀把面削进锅中，点几次水，关火。
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用凉水几下面即可。
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盛出。
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时间：2022-06-27 14:44
食材
主料
刀削面
200g
黄瓜
1根
辅料
芝麻油
适量
生抽
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
香醋
适量
蒜米
适量
步骤
1.准备刀削面。
2.煮锅烧开水将面条放入煮熟捞起。
3.将黄瓜清洗干净切丝。
4.买回来的叉烧切丝。
5.平底不粘锅热油将蒜米放入爆香。
6.将爆香的蒜米装入小碗。
7.准备生抽 蒜蓉辣椒酱，香醋和麻油。
8.将以上调料按自己的口味适量的倒入爆香的蒜米里。
9.煮熟的面条捞起用冷水冲洗，这样口感更爽。
10.最后将自己能吃面条的份量装入盘里，上面铺上叉烧和黄瓜丝淋上调好的酱汁即可。
这款凉拌面清爽可口，酸辣开胃，做法也简单，面条可以换成米粉，用快餐面这样做也不错哦。
小贴士
煮面条就像煮饺子那样需要点水，就是锅里的水和面条烧开之后再加些冷水这样让面条均匀的从边受热到里，而且需要两三次的点水。煮好的面条最好用冷水冲洗，这样凉...(展开)
