传说中的三汁焖鸡翅怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 10:43

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 12:16

能焖能涮的三汁焖锅，把你爱吃的海鲜鸡翅等等焖一起，简直再美味不过啦！

外面的三汁焖锅那么好吃，放了哪三汁啊？。其实配料很简单，自己在家也能做哦~再放进自己的心头爱，一起焖就好啦~

食材：

主料：（2-3人份）鸡翅500g

配料：洋葱半颗、红薯一根、胡萝卜一根、芹菜2束、蒜7头

酱汁调料：甜面酱50g、番茄沙司50g、蚝油50g、黑胡椒汁5g、

海鲜酱10g、海鲜酱油10g、料酒20g、糖2g、自制辣椒酱20g

（辣椒面与油、蒜料酒等制成，也可用鲜辣椒增味）、

黑胡椒粉2-4g（蔬菜与肉腌制）、盐3-4g（蔬菜与肉腌制）、黄油30g

步骤：

1.鸡翅提前至少1小时浸泡在凉水中，去除血沫。浸泡时间越长，去除血水越干净，肉质也会吸收水分。

2.鸡翅正反面改刀，适量盐与黑胡椒粉，料酒腌制片刻

3.鸡翅腌制同时，可处理蔬菜，洗净的红薯、胡萝卜、洋葱、芹菜均切成滚刀块状，少许盐与黑胡椒粉腌制

4.取一小锅，将甜面酱、番茄沙司、蚝油、黑胡椒汁、海鲜酱、海鲜酱油、糖、自制辣椒酱放入锅中

5.小火加热，锅内酱汁开始冒泡，并不停的搅拌防止黏锅，约1分钟后，酱汁变得更为黏稠，即可关火备用

6.铸铁锅用小火加热，放入黄油使其融化

7.倒入蔬菜，略微翻炒，盖锅盖焖3分钟（此时锅体有热度，小火加热）

8.将腌制好的鸡翅摆在蔬菜上，盖锅盖，继续焖8分钟。（此过程无需翻炒，蔬菜未出汁水，小火加热）

9.鸡翅焖8分钟后，接近全熟，若是普通锅具在烹饪过程中可以淋少许水，防止黏锅

10.步骤6熬煮好的酱汁，涂抹在鸡翅上，继续盖锅盖焖煮，3-5分钟（此时蔬菜出汁，无需翻炒，小火加热）

11.焖制完成，翻拌均匀，可以一边在电磁炉上加热一边食用，也可直接端上桌食用

热心网友时间：2022-06-27 12:16

我觉得三汁焖鸡翅的做法是首先把买回来的鸡翅用刀切一些口子，然后放上各种调料去腌制一段时间，最后直接把鸡翅放到锅里面炒就可以了，这样做出来的鸡翅不仅非常的入味，而且营养价值也非常的高。

热心网友时间：2022-06-27 12:17

首先把鸡翅放入锅中焯水，然后捞出来，再在锅中加入适量的油，把鸡翅放进去，然后加入一些酱汁，再加入一些生抽老抽食盐翻炒均匀，然后加入适量的水，等水差不多焖干即可出锅。

热心网友时间：2022-06-27 12:17

碗里倒入老抽，生抽，蚝油，黄豆酱，番茄酱，蜂蜜，白糖，盐，搅拌均匀。锅内烧热放入黄油，加入各种配菜翻炒均匀，再加入水，加入腌制的鸡翅，平铺在配菜上，再倒入万能的焖汁，盖上锅盖，小火焖20分钟就可以了。