扇贝肉的做法大全家常爆炒
发布网友
发布时间：2022-04-26 10:43
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时间：2022-06-03 09:56
扇贝肉的做法大全家常爆炒
辣炒扇贝肉
材料准备
扇贝肉、料酒、姜、香葱、盐、糖、生抽、蚝油
做法步骤
Step1：锅内水煮沸，下入料酒，加入扇贝肉焯水，水开后捞出
Step2：调汁：盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，青红辣椒切块
Step3：锅内注油，下麻椒干辣椒炸出香味，捞出
Step4：下入葱姜爆香，下入扇贝丁肉，加入调好的汁，下入青红辣椒翻炒出锅即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
材料准备扇贝肉、粉丝
蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱
做法步骤
Step1：粉丝用凉水泡软，平铺在盘子里，扇贝肉处理干净，放到粉丝上。
Step2：调碗汁：碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉，因为酱油、蚝油里有盐分，所以酌量加盐。
Step3：把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上，上锅蒸10分钟。
切蒜末、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替，这次家里没有香葱了）
Step4：扇贝粉丝蒸好后，把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了。
韭菜炒扇贝肉
材料准备
扇贝肉、韭菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒
做法步骤
Step1：扇贝肉洗净，过开水速焯，控干备用。葱姜蒜切片备用。
Step2：锅内倒入适量油，七成热，放入葱姜蒜煸炒。
Step3：放入扇贝肉，爆炒，依次加入少许料酒、生抽、盐，翻炒。
Step4：倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅
