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发布时间:2022-04-26 11:10
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热心网友
时间:2022-06-27 17:40
1、功效不同
萝卜生吃有清热生津、凉血止血、宽中下气生气的功效;熟食则能益脾和胃,顺气化痰消食下气。
2、吸收不同
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,具有维持上皮细胞正常功能,预防和治疗呼吸道感染,促进人体细胞生长发育的重要作用。然而胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在脂肪中,在人体肝脏中才能转化为维生素A,被人体吸收。
生吃胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素排出体外,起不到营养作用,所以胡萝卜不应生吃,炒食有利于身体吸收。
3、食用人群不同
脾胃虚寒者不要吃生萝卜,煮熟吃,能够治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。
参考资料来源:央视网-冬季养生防燥宜多吃“白色食物” 可选萝卜白菜
参考资料来源:人民网-胡萝卜生吃还是熟吃好 胡萝卜和肉包饺子最好
热心网友
时间:2022-06-27 17:40
一、熟吃比生吃更易吸收
胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。一般来说,在烹饪菜肴的时候都会放油,因此熟吃胡萝卜通常都会有油,所以从这个层面上说熟吃胡萝卜比生吃更易被吸收。
熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势,食物被加热后,食物细胞壁便出现破裂、溶解,有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出,与油广泛接触,而比生吃更易被人体吸收。
二、生吃熟吃作用不同
*309医院营养科张晔主任说起萝卜的作用先举了个例子。医院有个病人刚做了妇科手术,术后我们就让她自动排气,也就是放屁。为了让她恢复得快一点,第二天就建议她喝点萝卜煮的水。
但这个病人一想,去食堂买萝卜水会不会贵啊。现在萝卜挺便宜,不就是萝卜水嘛!吃萝卜应该也行。结果还没啃多少,就开始打嗝,打得浑身疼。虽然萝卜都有顺气的作用,但生吃是排上面的气,中医讲叫上焦的气,膈肌以上的气,而熟吃则排下焦的气。这就是生吃和熟吃的不同。
多吃萝卜的益处:
1、降压降脂多吃萝卜
萝卜中维生素C的含量非常高,比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时,增加血管的弹性。而且,萝卜中不含胆固醇,老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用,可以把它当成加餐来吃。
对小孩感冒也有很好的抵抗作用,尤其是经常发生扁桃体炎的,生吃萝卜最好,有清热解毒作用。有榨汁机,可以把萝卜榨成汁,如果孩子不爱喝,可以加点蜂蜜,这样解毒去火的作用会更强。
2、白萝卜配菜防感冒
平时吃白萝卜,最经常的搭配就是排骨、海带。实际上,白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配,特别是在冬季,它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的,如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃,还能起到预防病毒*冒的作用。
参考资料来源:人民网——生吃熟吃大不同 冬天这样吃萝卜能当药!
参考资料来源:人民网——胡萝卜生吃和熟吃哪个更好?
热心网友
时间:2022-06-27 17:41
萝卜生吃和熟吃,营养是一样的,只是功效不同。
生吃白萝卜能清热利尿,止热咳化热痰,解酒,抗癌功效,熟吃能健胃消食,顺气宽中,生津止渴,抗癌功效。
熟萝卜的主要功效是下气消积、止咳化痰,将萝卜煮粥食用或做萝卜面疙瘩汤食 用,可治疗食积所致的脘腹胀满,用萝卜加冰糖炖食可治疗邪热壅肺的咳嗽痰黄。
扩展资料:
养生功效
1、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚*胺,具有防癌作用。
2、嫩肤抗衰:萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。
参考资料来源:百度百科- 白萝卜
热心网友
时间:2022-06-27 17:41