怎样熬出好喝的白菜汤?
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发布时间:2022-04-26 10:50
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热心网友
时间:2022-06-27 13:37
白菜汤是日常生活中的常见汤品,根据配料和制作方法的不同,通常包括开水白菜、水煮白菜、白菜鸡蛋汤、白菜粉丝汤、白菜豆腐汤等多种制作方法。
白菜汤是否好吃与白菜汤的制作方法无关,反而与白菜汤烹饪经验有密切联系。对于烹饪经验丰富的人而言,任何白菜汤制作方法都能轻松驾驭,进而满足不同人群的口味需求。而对于没有制作经验的人而言,即便是简单的白菜汤也会有口味步行的情形。所以选择与自身口味相符的口味,反复练习。
热心网友
时间:2022-06-27 13:38
乐哈健康
最简单的白菜汤怎么做 喝白菜汤有什么好处
本帅是画家
发布于 2019-10-08 10:18:38
白 菜的营养丰富,做起来也很简单,一般除了清炒食用之外,用来煲汤也是不错的选择,味道很是鲜美,也有很好的补益作用,下面就来看看最简单的白菜汤怎么做
白菜
白菜汤
1
最简单的白菜汤怎么做
1.准备大白菜250g,洗净,切成小片儿。
2.准备葱和蒜,切碎。
3.准备水淀粉适量。
4.锅中放油,烧热放入葱和蒜,炒出香味。
5.放入大白菜,盐,酱油,翻炒片刻至出汤。
6.放入适量清水炖几分钟至白菜软。
7.放入水淀粉,至浓稠,出锅即成。
小贴士
白菜先炒后,再放水,可以使汤汁更浓加入水淀粉,增加汤的浓稠度。
2
喝白菜汤有什么好处
提高免疫力
白菜的营养十分丰富,除了含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚且含有丰富的维生素。白菜含有的维生素C,可以增强人体对感染的抵抗能力,用于防治坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病。而且大白菜不但味美清爽,开胃健脾,它还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常常食用有利于增强机体免疫的功能和作用。
清肠排便
白菜中含有的纤维素,可以增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,有利于帮助消化和增加排泄量,进而防止多种胃病的发生。除此之外,大白菜中还含有大量的粗纤维,可以促进肠壁的蠕动。
养胃通便
白菜所特有的纤维素,有助于肠胃的蠕动,减少粪便在体内的逗留时间,有助于帮助消化和人体排泄,从而减轻肝和肾的负担,有助于防止多种胃病的发生,达到防止大便干燥的作用,促进通便,稀释肠道里的毒素的作用既能治疗便秘的症状,又有助于营养的吸收。
美容养颜
大白菜含水量很高,并且有丰富的维C,不仅可为机体补充维生素C,防治坏血病,还可抗菌消炎,促进机体毒素的排出,淡化斑点和美颜效果,是可以到达很好的护肤美容效果,并且它的微量元素锌高于肉类,并可以达到能抑制亚*胺吸收的钼的作用。
促进减肥
白菜的含水量十分丰富,而且含钠的量也很少,所以不会使机体保存不必要的水分,可以更好的减轻心脏负担。多吃白菜还可以减肥,特别适合中老年人和肥胖者食用。
增强免疫力
大白菜不但味道鲜美,开胃还健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,长时间食助有助于增强人体机体免疫功能。
3
白菜汤加什么好喝
粉丝
热心网友
时间:2022-06-27 13:38
食材
白菜 适量
盐 适量
方法/步骤1:
白菜汤的做法步骤
1. 白菜切粗丝,洗净
2. 锅内入油,油热加入白菜煸炒,加水加盐,焖约五分钟,加味精调味,淋麻油撒一些葱,盛出就完成了。
小贴士
1、做起来非常方便,吃起来清新爽口。2、白菜一般是在冬天吃的,春天偶而吃一回感觉味道别具一格。3、吃多了油腻的东西,偶而吃吃清爽的蔬菜汤,应该是不错的选择。
方法/步骤2:
番茄白菜汤
主料
番茄2个 白菜10片
辅料
葱2条 ,油盐适量,水若干,番茄酱2小匙,糖少许
步骤
1.番茄洗净切块,白菜洗净切成小块,葱切段备用;
2.炒锅下油烧热,倒下番茄翻炒至烂出汁;
3.倒下白菜一起翻炒出水至软身;
4.掉下葱、倒入番茄酱,倒入少许热水一起翻炒均;
5.倒入热开水,一起煮半小时,加入盐与糖调味即可出锅。
小贴士
这是一道酸酸甜甜开胃素汤,很适合胃口不好的人。
方法/步骤3:
主料
大白菜500g,粉丝100g,猪骨汤1500ml
辅料
橄榄油适量,食盐适量,鸡粉适量
步骤
1.食材:大白菜和粉丝。
2.将粉丝泡软。
3.将大白菜浸泡20分钟,择洗干净,切丝。
4.将白菜丝放入预先煮好的猪骨汤中。
5.盖锅盖,大火煮三分钟。
6.揭盖,放入粉丝。
7.倒入适量的橄榄油。
8.加入适量的食盐。
9.放入适量的鸡粉。
10.煮滚,即可关火。
小贴士
粉丝泡发好,可以加入适量的鱼露腌制一下,这样煮时不易断。
方法/步骤4:
白菜鸡蛋浓汤
食材
白菜叶 三四片,鸡蛋 两个鸡精 适,盐 适,香葱 适量
步骤
1.当然要先把白菜叶洗干净,切成一大段段的.
2.鸡蛋打散,再加点香葱末.
3.锅里放油,准备炒鸡蛋吧,注意不要加盐哦.
4.鸡蛋炒好后,加入热水.
5.水没过鸡蛋就可以,然后煮开,旁边可另起煮锅烧些开水.
6.炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中.
7.水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白.
8.汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味就可以啦!
方法/步骤5:
白菜炖豆腐
材料
1. 大白菜400克
2. 豆腐500克
3. 葱姜共30克
4. 植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;
4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水,不用放太多水;
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。
注意事项
图片来自网络
隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的*盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使*盐还原成毒性很强的亚*盐。
白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就在菜心扎下了根儿。因此,大白菜心不但不能一剥就吃,而且要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。
热心网友
时间:2022-06-27 13:39
俗话说:“百菜不如白菜”,白菜不仅价格便宜还有着丰富的营养价值,一直以来都是我们餐桌上的常客。特别是对于北方人来说,每到入冬的时候囤白菜便是家里的头等大事,万万马虎不得。白菜的吃法很多,在下面条的时候加上几片菜心、喝粥的时候来个凉拌白菜、包饺子的时候也能加点白菜做馅料,或是直接跟猪肉粉条一起煮上一锅热乎的炖菜,只要有白菜就能让原本普通的菜增色不少。而在家里囤上足够的白菜,就意味着这是一个有安全感的冬天。
除了这种大颗的白菜之外,还有一种“迷你白菜”,也就是我们常说的娃娃菜,这也是白菜的一种,从长相上就看得出这是白菜的“亲戚”,但是体型会更小。相比我们常吃的大白菜,娃娃菜中钙含量丰富,是白菜的2-3倍,并且还富含各种维生素,吃起来口感脆嫩甘甜,是不可错过的美味。天冷的时候用白菜心或者娃娃菜煮一碗热腾腾的“双蛋白菜汤”,成本5块钱左右,味道鲜美无比,比喝骨头汤还过瘾,做法简单,你一定要试试。
双蛋白菜汤
所需食材:大白菜心或娃娃菜,我这里用娃娃菜更方便一些。咸鸭蛋1个、松花蛋1个、小葱2根、蒜4瓣、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
第一步:娃娃菜的叶子一片一片的掰下来,用水将叶子清洗干净,咸鸭蛋去壳,将蛋白与蛋黄分离后,分别切碎,松花蛋去壳后切碎,蒜去皮切片,小葱洗净切碎备用。
分享3个挑选娃娃菜的小技巧:
1、看身形,娃娃菜身形比较匀称,头尾的宽度基本一致,而且娃娃菜的叶基比较窄,叶脉也比较细腻,看着小巧精致。
2、看色泽,娃娃菜的叶子一般为嫩*,颜色很是喜人,因为大白菜与娃娃菜外形有些类似,很多商家用大白菜心来替代娃娃菜,但是不论从口感上还是外观上,娃娃菜都更胜一筹,大白菜菜心的颜色为黄中带白,在购买娃娃菜时要仔细区分。
3、用手捏,娃娃菜的手感比较紧实,捏起来比较坚挺,而且分量比较重,这样的娃娃菜是可以购买的。
第二步:煮锅中加入适量的清水、几滴油和适量的盐,大火煮开后,将洗好的娃娃菜放入锅中,焯水30秒后捞出。
第三步:炒锅中加入少量的油,油热后加入咸鸭蛋碎,不断的翻炒,至咸鸭蛋黄出油。
第四步:加入切好的松花蛋碎、咸鸭蛋蛋白碎、蒜片,翻炒1分钟后,加入适量的热水,大火煮开。
第五步:加入焯过水的娃娃菜,转小火煮30秒后,加入少量的胡椒粉、适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀即可出锅,鲜香味美的双蛋鲜汤就做好了,一碗下肚全身暖洋洋。
——老井说——
入冬后是吃白菜的季节,这时候的白菜水嫩多汁,鲜甜可口,北方很多家庭还会囤积不少的大白菜,多学会几种不同的白菜吃法,调节一下餐桌上的菜品,在越来越冷的日子里,让这些美味带给每个人别样的温暖。#10月吃什么#
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
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热心网友
时间:2022-06-27 13:40
主料
小白菜250克,开水750克。
辅料
味精1克,姜2克,精盐l克,香油5克。
做法
1.先将小白菜洗净,姜切成片。
2.然后将铝锅置旺火上,掺入开水,烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后,加放精盐、味精、香油起锅。
3,起锅后加入葱花。
菜品特色
小白菜做汤,其色碧绿诱人,其质柔软细嫩,汤味咸鲜清香,物美价廉,制作简便,属家庭快餐。
营养价值
“常喝白菜汤,不用郎中开药方”。这两种蔬菜在感冒初期服用,效果很好。
做法:用白菜心250克,加水煎好后放红糖10-20克,吃菜饮汤。其实,不论煮汤、生吃还是炒食均可以增强机体免疫功能、帮助消化、开胃健脾、顺气化痰。就连害怕吃药的准妈妈们也可放心食用,可谓老少皆宜。
怎样炖好白菜汤
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最简单的白菜汤怎么做 喝白菜汤有什么好处
3、倒入足量的水、粉丝煮开后,加入食盐、味精进行调味后,出锅前淋上少许的香油就可以了。白菜丝瓜羊肉汤 材料:白菜芯200克,丝瓜150克,杭菊花15克,淫羊藿12克,香叶10克,羊肉250克,大枣10枚,玫瑰酱、精盐适量。方法:1.先将淫羊藿、香叶,杭菊花分别洗净,用纱布袋包好,备用。2.再将白菜...
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