让人垂涎三尺的排骨焖面 你会做吗
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发布时间：2022-04-26 11:28
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热心网友
时间：2023-02-06 21:56
用料
排骨
豆角
蘑菇（可以不加）
土豆
青椒（可以不加）
鲜面条（很细的那种）
香菜
葱姜蒜
八角花椒桂皮，冰糖
老抽，生抽，耗油，料酒
盐
排骨焖面的做法
排骨焯水后放入葱姜蒜，花椒八角桂皮，老抽，生抽，耗油，料酒，冰糖拌匀，加入适量热水，高压锅炖熟待用（先不要放盐）
准备配菜，土豆切条，青椒切长块，豆角掰成条，蘑菇根据自己喜好切成喜欢的形状，所有配菜配好待用
排骨快熟的时候，准备蒸面条。鲜面条用手撕一下，长度适中，拌入适量油，拌匀放入蒸锅，大火10分钟。
排骨炖好了，导入炒锅，大火收汁
收汁的过程中开始加盐调味，可以适当多加一点，因为一会要加配菜
加入各种配菜，继续大火收汁，我一共收汁20分钟左右，因为炖排骨汤稍微多了一点，所以收汁时间会长一点
等豆角土豆煮熟，把红椒放进去
等汤汁收的差不多的时候，锅底留有菜的三分之一的汤汁的时候，放入蒸好的面条，盖盖子，中火再焖三分钟
时间到了，打开锅盖，拌匀。关火。
还没完哦，记住加上蒜末和香菜，搅拌一下，开动吧
