大堂管理原则

发布网友发布时间：2023-10-07 08:15

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热心网友时间：2024-07-21 20:06

大堂管理原则包括分工、纪律、统一指挥、统一领导等。

分工：分工能有效提高劳动的熟练程度和准确性，从而提高效率，对于管理的借鉴在于，如果想要做好一件事，就把它独立成岗位或部门；如何想干好一件复杂的事情，就把它分解为简单的动作。

纪律：员工必须遵守和尊重统治组织的规则，良好的纪律是有效的领导者造就的，纪律其实就是最优的做事准则，不是为了管而管，是为了更好才要管。

统一指挥：每个雇员应当只接受来自一位上级的命令。这点现在已经不适用了，应该优化为每件事都只接受一位同事的指令。

统一领导：每一组具有同一目标的组织活动，应当在一位管理者一个计划的指导下进行。这点现在也不适用了，过去是静态的组织和事业，现在是动态的、混序的，所以原点不再是领导，应该是客户需求。

大堂经理的职业要求

1、大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。

2、熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。

3、具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；有良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任。

4、具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。