自家晒的杨梅干长白霜是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-26 12:50

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热心网友时间：2022-06-28 09:45

一般果脯制品都会在表层有一些白色霜状物，那种白色物质叫果霜，是含糖物质。在新鲜的水果里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，它渗透到果脯的表皮上时，水份蒸发就成为一层白色的粉末。

热心网友时间：2022-06-28 09:46

如果是新鲜的杨梅，要先放在锅里蒸熟，然后晒干。晒干后，再洗干净，放在锅里放点水，喜欢吃甜一点，可以多放一下冰糖，有蜂蜜的也可以放一点，一直小火烧，看到冰糖都化成糖浆了就差不多了。我前几天刚刚做过，真好吃呢

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