南杏和北杏的区别

发布网友发布时间：2022-04-26 12:47

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热心网友时间：2022-06-28 09:17

一、地理位置不同

1、南杏：是杏树种子的一种，生长在我国南方。

2、北杏：生长在我国北方的杏主要分布在秦岭、淮河以北，北杏是指北杏仁，也叫苦杏仁。

二、味道不同

1、南杏：南杏味甜，又叫甜杏，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。

2、北杏：北杏味苦，也叫苦杏。

三、大小不同

1、南杏：比北杏仁稍大，饱满圆润如桃形。

2、北杏：也属于桃形但是饱满度不如南杏仁。

参考资料来源：百度百科-南杏

参考资料来源：百度百科-北杏

热心网友时间：2022-06-28 09:18

甜的习称南杏,苦的习称北杏.有止咳平喘,润肠通便功效.但是北杏仁有小毒,不能多吃.　　南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用. 　　北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用. 　　购买南北杏仁需认清楚其“尖”巳磨掉者为佳! 　　另:杏仁食用要适量,过量容易导致中毒. 　南杏仁甜北杏仁有毒　　根据味道不同,杏仁有甜苦之分.南杏仁又名甜杏仁,不作药用,常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E,不饱和脂肪酸,能润肺平喘,生津开胃,润大肠,故有肺病,糖尿病,高血压,高血脂的患者如能长期食用,对身体健康大有裨益. 　　北杏仁又名苦杏仁,能祛痰宁咳,润肠.北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质,它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用,具有止咳,平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命.平时我们使用的北杏仁,经温火炒制后,去掉了外皮,减轻了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之内,以免过量食用伤及身体.