面包的发酵原理?

发布网友发布时间：2022-04-26 11:42

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热心网友时间：2022-06-28 00:18

1,物理方面.二氧化碳受热膨胀.使面包中产生小孔.
2,化学方面.碳酸受热分解形成二氧化碳.
3,生物方面.酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳.

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