孜然寸骨做法,孜然寸骨怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 12:09

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热心网友时间：2022-06-28 04:38

主料寸骨800g 辅料油适量盐适量桂皮3g八角4g草果1个姜40g干辣椒3个大蒜30g剁辣椒10g郫县豆瓣10g小葱5g
步骤
孜然寸骨的做法步骤11.寸骨冷水入锅焯水去腥
孜然寸骨的做法步骤22.冷水冲洗浮末
孜然寸骨的做法步骤33.肉质紧致有型
孜然寸骨的做法步骤44.将寸骨和八角、桂皮、姜块、干辣椒和草果、少许盐一并放入高压锅压制，大火上气，中火15分钟。
孜然寸骨的做法步骤55.沥干卤汁装盘待用。
孜然寸骨的做法步骤66.调味食材：寸骨六根、姜、蒜、葱、食用油、郫县豆瓣酱、盐、老抽、蚝油、剁辣椒
孜然寸骨的做法步骤77.冷锅冷油爆香姜、蒜末。
孜然寸骨的做法步骤88.加豆瓣酱继续爆香。
孜然寸骨的做法步骤99.加剁辣椒末。
孜然寸骨的做法步骤1010.加少量水煮沸。
孜然寸骨的做法步骤1111.放入卤好的寸骨，盖上锅盖大火烧沸改中小火煨制入味。
孜然寸骨的做法步骤1212.汤水剩三分之一开锅放孜然、蚝油添香。
孜然寸骨的做法步骤1313.加葱末，鸡精少许。
孜然寸骨的做法步骤1414.大火收汁装盘

热心网友时间：2022-06-28 04:39

1）准备寸骨6根、红椒1只剁碎、蒜茸和葱花各适量、孜然粉1匙。
2）寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。
3）隔水蒸熟寸骨，滤去蒸汁待凉，蒸汁留用。
4）油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。
5）爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁，翻炒至汁浓撒上葱花便可。