怎么做好吃,红烧鸡肉的家常做法
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发布时间：2022-04-26 12:06
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热心网友
时间：2022-06-28 04:24
原料：
鸡肉。
配料：
葱1颗、
生姜几片、八角2颗，青椒3个，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，盐5g。
调料：
盐、酱油或香油。
做法：
具体步骤：
鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水。
2.锅中烧水，放入鸡块绰水。
3.捞出后放水中清洗干净。
4.锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。
5.倒入鸡肉翻炒均匀。
6.加入料酒。
7.放生抽，老抽，翻炒均匀。
8.加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右.
9.加入盐，开大火收汁即可。
10.装入盘中即可食用。
1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。
2、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金*盛出。
3、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡即可，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可。
热心网友
时间：2022-06-28 04:24
主料
鸡肉
半只
青椒
两个
白酒
适量
白糖
一勺
盐
一勺
生姜
适量
大料
两个
红尖椒
两个
葱
适量
蒜
适量
黑胡椒粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
1.准备好半只鸡。
2.在切好块倒入清水煮开。
3.切好要用的材料备用。
4.锅中放入油烧热倒入材料爆香。
5.倒入鸡块翻炒均匀后
6.加入适量的白酒入味
7.在提前加入一勺盐让鸡肉能入味。
8.在加入适量的酱肉上色。
9.加入适量的清水闷制，闷制的时间可以根据个人口味。
10.在放一点胡椒粉调味。
11.在加一点糖提味后小火焖煮半个小时。
12.收汁后加入青椒和鸡精炒匀后即可。
小贴士
切好块的鸡肉用水烫一下血水。
热心网友
时间：2022-06-28 04:25
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。
7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。
