淮扬菜的怪味鱼做法是什么样的?

发布网友发布时间：2022-04-26 12:21

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热心网友时间：2022-06-28 05:52

菜名：怪味鲫鱼特点：骨酥肉松，暖胃和中，化湿祛风，气味诱人原料：鲜活鲫鱼10条（500克左右），调配料各适量。做法： 1、活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀入味，炸酥。 2、用酱油将芝麻酱化开，放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀，即成。

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