鸡肉不腌做不烂,用盐腌了,肉烂了,确咸了,怎么办

发布网友发布时间：2022-04-26 12:05

共13个回答

热心网友时间：2022-05-24 19:48

鸡肉为什么要腌制呢不腌制也可以很烂糊呀你做的鸡肉是炖的还是炒的呀如果是炖的更是一咬就脱骨了啊还是你的方法不对要不不能不烂糊的你下次都炖一会儿这样肉烂糊了别的食材还很入味呢你要是炒的话不要炒的时间太久鸡肉这东西一会儿就熟了如果你要是已经腌制了你就准备吃的东西用水过一下这样可以把咸味冲淡然后你再进行烹制就不会咸了可能一家一个吃法不知道我的回答能不能帮到你追问先炒后炖，我等下过下水试试

热心网友时间：2022-05-24 21:06

用焯水的方式替代腌制，既能去腥又能保证鸡肉的水分，使鸡肉的口感更滑嫩美味。

小贴士：
剁椒鸡块要选择鸡腿肉，相对于鸡胸肉和鸡翅来说，鸡腿肉口感更佳。
所需食材：
大鸡腿2个、剁椒3勺、盐2克、蒸鱼豉油3勺、蒜1头、葱姜适量、料酒适量。
做法：
1.鸡腿去骨，将鸡肉斩花刀后改刀切成大块。

2.锅中做水，开锅后放入葱姜稍微煮一下，捞出，加入2克盐，适量料酒，下入鸡块焯水。

3.煮5分钟后关火，用余温加热浸泡到九成熟，使鸡肉更加嫩滑。

4.盛出备用。

5.将剥好的蒜整瓣拍碎，姜切丝。

6.热锅加入凉油，加入姜蒜、剁椒，爆香，放入鸡块煸炒。

7.加入蒸鱼豉油煸炒。

8.慢慢炖煮让鸡肉入味，收汁出锅。

热心网友时间：2022-05-24 22:41

如果是咸了的话，你加点糖它就不喊了。

热心网友时间：2022-05-25 00:32

用淡盐开水浸泡。追问我试试，谢谢

热心网友时间：2022-05-25 02:40

多放些水再煮开，或者是放其它肉混在里面煮

热心网友时间：2022-05-25 05:05

是这样的。那就煲汤就好了，没有别的.所以。不过这些看起来。油油腻腻的。你吃得下吗？

热心网友时间：2022-05-25 07:46

炖鸡时可以用黄豆或者是山楂。

热心网友时间：2022-05-25 10:44

汤去了，白水再煮

热心网友时间：2022-05-25 13:59

鸡肉咸了，你可以切一个土豆和鸡肉一块儿炖，等土豆熟了肉就不咸了。

热心网友时间：2022-05-25 17:30

鸡肉不用腌，完全可以做烂糊的，你可以用水先焯一下，将血沫清除之后，放入高压锅中，直接放上佐料就可以烂糊的追问不能压，肉散了

热心网友时间：2022-05-25 21:18

加水再做，多放点水，肯定不咸

热心网友时间：2022-05-26 01:23

洗一下再做，如果做了放点糖

热心网友时间：2022-05-26 05:44

可以用淀粉送肉粉或者蔬菜汁腌制