清洗扇贝的时候,为什么很多人都要放些盐呢?

发布网友 发布时间：2022-04-26 12:00

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-28 03:47

扇贝如果想要吃着口感好的话，那么自然就要在清洗环节非常的下功夫了，因为扇贝的特殊性，所以里面会有着一些沙子，所以这也可以清洗增加了很多的难度，很多人在清洗扇贝的时候都会喜欢在水里面加入一些盐，那么这究竟是为什么呢？

其实在清洗扇贝的时候，之所以会在水里面加盐，主要的作用就是能够让扇贝更快的将身体里面的脏东西吐出来。并且人们通常认为食用盐或者是其他的盐加入水中之后是具有着消毒功效的，所以扇贝当中可能也是会含有着一些寄生虫或者是我们肉眼看不见的东西，那么经过了食用盐的杀菌之后，吃着也会更加的放心一些。

但需要注意的是，如果在水中放盐进行清洗的话，一定要浸泡的时间久一点，否则只浸泡半个小时或者是一个小时的话是没有办法让扇贝尽快的吐出沙子的，起码要浸泡三个小时以上，如果不太着急吃的话，最好浸泡一夜的时间。

浸泡一夜时间怕坏，可以尝试着把扇贝放到水中之后放入到冰箱里面进行冷藏保存，这样第2天扇贝也是鲜活的，而吐出来的沙子会更加的彻底一些，吃起来的口感也会非常的棒。

1.加入适量食用油

其实清洗扇贝不仅仅是在里面加入食用盐这一种方法，最有用的方法是在水中加入几滴食用油，食用油不用太多，如果家里面没有食用油的话，大家也可以尝试着使用香油，总之只要是油就行。

而之所以清洗扇贝的时候往里面加食用油是因为水中是含有这一定氧气的，这一点相信大家都知道。但是也正是因为水中含有这氧气，所以扇贝是能够自主呼吸的，而为了能够让扇贝加速将里面的脏东西吐出来的话，那么也就只能够减少水中的氧气了，而唯一的方法就是在里面添加一些食用油，食用油一旦添加进去，水中的氧气就会逐渐的减少，而这个时候扇贝就会将自己的外壳打开加速呼吸，并且会在呼吸的过程当中将里面的沙子和一些脏物吐出来，这样清洗起来的话就会更加的干净。

2.用铁制品清洗

这里所说的铁制品清洗往往是指平时用的刀叉这一类都是铁制作的，所以放入到水里之后，浸泡着扇贝，也能够让扇贝加速吐沙。

但是这种方法如果和食用油相比较起来的话，还是食用油的方法效果会更加的明显一点，会更快一点，所以在有食用油的前提下，不太推荐大家使用铁制品。

热心网友 时间：2022-06-28 03:47

热心网友 时间：2022-06-28 03:48

热心网友 时间：2022-06-28 03:48