煲仔饭吃的够多了,你会做了吗?
发布网友
发布时间：2022-04-26 11:59
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-28 03:36
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
大米：1量杯;
红萝卜: 半根; 土豆: 1个; 腊肠: 半根; 藕: 1节; 洋葱: 1个; 香菜: 2根;
色拉油：适量; 食盐：3克;
煲仔饭的做法
1
大米用清水洗过后放入电饭锅，加水末过米2~3cm接上电源正常煮饭
2
红萝卜、土豆、莲藕分别切条土豆和莲藕切条后过水去掉淀粉
3
洋葱随意切三角形块，腊肠切片香菜切3~5cm的段备用
4锅烧热后加少许油倒入腊肠小火慢慢翻炒出香味
5
加入红萝卜条、土豆条、莲藕条一起翻炒全部炒匀后加少许盐继续翻炒
6
待所有菜炒至八成熟时加入洋葱翻炒几下关火备用
7
电饭锅中饭煮至听不到水声时，将炒好的菜倒入电饭锅里继续煮直至电饭锅自动跳到保温位置关掉电源
8
关掉电源等2~3分钟后，打开电饭锅锅盖，滴几滴香油，撒上香菜，然后将饭和菜拌均匀一道美味的煲仔饭就呈现在你眼前
热心网友
时间：2022-06-28 03:36
煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
食材明细：排骨 500克、大米300克、香菇3个、油菜 3棵、大蒜适量、老抽适量、鸡精、适量、精盐适量、姜适量、白糖适量、葱丝适量、色拉油 适量。
步骤：
1、准备好排骨。
2、准备好香菇3个、油菜3棵。
3、准备好葱姜蒜。
4、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。
5、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
6、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。
7、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。
8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
腊肉煲仔饭的做法
步骤：
1. 大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量水(以没过大米2cm为宜)，浸泡10分钟。小油菜心放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。
2. 广东腊肠斜切成片，腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。
3. 往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，不要将盖子全部盖严，可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放在一个适用于微波炉的大圆盘中，移入微波炉。
4. 以900瓦(或高火)火力加热6分钟，之后将砂锅盖子合拢，改用500瓦(或中火)火力加热5分钟。
5. 取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上盖子，重新将砂锅放回微波炉，以500瓦(或中火)火力再加热2分钟。
6. 将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，拌匀，放上汆烫过的小油菜即可。
注意：
1. 也可以用适合的微波炉容器代替砂锅来烹制煲仔饭。
2. 用微波炉烹调煲仔饭的时间要根据微波炉的功率和大米的用量适当增减。
3. 在蒸米饭时加入油可使蒸出来的饭更加晶莹可口，而提前用水浸泡切好的腊味则是避免在烹调时使腊味过干，失去口感。
以上就是有关于煲仔饭的做法的相关介绍，希望我们介绍您喜欢!
热心网友
时间：2022-06-28 03:37
主料
大米150克 水220毫升
腊肠1根 姜丝10克
葱花少许 生抽2汤勺
鸡蛋1个 蘑菇4个
青菜适量 蚝油1汤勺
白砂糖半勺 植物油适量
芝麻油1汤勺 凉开水1汤勺
1.梳理好你的心情
2. 大米淘洗净后加入水浸泡至少1个小时左右
3. 香菇泡发好后，挤去多余水分备用
4. 等浸泡大米期间，先把腊肠切片 葱切细 青菜洗净切好 姜切片
5. 往碗里放入酱油 蚝油 白砂糖 芝麻油 清水混合均匀这就是调味的酱汁
6. 煮一锅热水往锅里加一汤勺的植物油，青菜倒入焯一会捞出沥干备用
7. 把浸泡好的大米沥干水分，加入清水 油混合均匀
8. 盖上砂锅盖子，大火先煮一会后调小火大概1分钟
9. 煮到大米8成熟，放上姜片，暂时先熄火
10. 放入腊肠 香菇 后淋上酱汁磕一个鸡蛋
11. 把青菜和葱花放上去，盖上砂锅盖开小火煮大概1分钟后熄火，不要打开锅盖，继续焖15分钟即可食用
13. 好吃的煲仔饭
