清汤肉丸子的做法有哪些?(清汤肉丸子的做法有哪些简单)
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发布时间：2023-10-07 16:53
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时间：2024-11-23 18:42
清汤丸子是具有浓厚地方特色的小吃，各地制作方法不尽相同。做法并不复杂，原料就地取材。清汤丸子即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点，夜宵的主要食品。
一、清汤丸子的做法（以闽菜为例）
菜系：闽菜
口味：咸鲜味 工艺：氽清汤肉丸的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克
辅料：肥膘肉50克
调料：小葱15克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克
清汤肉丸的特色：色洁白，肉鲜脆。教您清汤肉丸怎么做，如何做清汤肉丸 1. 猪精肉搅成茸；
2. 猪肥膘肉切米粒小丁；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切珠；
4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；
5. 用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；
6. 锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。即成。
二、营养成份：（大约）
·热量 (1134.60千卡)
·蛋白质 (103.93克)
·脂肪 (75.41克)
·碳水化合物 (10.30克)
·膳食纤维 (0.26克)
·维生素A (255.70微克)
·胡萝卜素 (127.20微克)
