辣椒焖子的做法?

发布网友发布时间：2023-10-07 12:54

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热心网友时间：2024-11-17 16:11

　　辣椒焖子的做法如下：
　　所需食材：辣椒3个;大个鸡蛋1个;油适量;五香粉适量;自制黄豆酱1汤匙。
　　做法及步骤：
　　准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱，如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧，辣的过瘾。妈妈做这道菜通常选择的都是尖辣椒，很辣，还能接受。这道菜如果不辣还真就没有味道了，所以根据个人能承受辣味的能力选择辣椒。
　　辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用。
　　鸡蛋打散搅拌均匀，也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒，去腥增香。可加可不加，加了味道的确不一样。
　　在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀。其他什么调味料都不加，因为自制黄豆浆本身就很香。
　　锅中加入适量的水，上屉蒸10分钟左右，视辣椒焖子量的多少而定。
　　蒸好的辣椒闷子出锅，今天搭配的是蘸酱菜，超级开胃下饭菜，一个人能吃一盘蘸酱菜。