香喷喷的锅盔是怎么做的?
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发布时间：2022-04-26 09:12
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热心网友
时间：2022-06-26 11:39
老板！先上个锅盔给大家解解馋！大家都很熟悉香喷喷的锅盔吧，总是让人爱不释口，那么你知道制作锅盔的全过程吗？今天就带领大家探访锅盔制作全过程。
首先那就是和面啦！当然，锅盔店里每天卖的锅盔那么多，就不能再人工来和面了，那岂不是要累坏人，所以就用了和面的机器，这就像一个小型的搅拌机啊！
和好面之后，那就需要压面了，把和好的面压实，这样才能有利于后边的操作，当然压面也是用机器来压的。
为了保证每一块锅盔的大小以及重量，如果仅凭感觉还是不太准的，所以就要用电子秤称一下每一块面团的重量，尽量让每一块面团的重量相同，这样才能保证最后出锅的锅盔大小相似。
然后就是揉面了，把称好的每一块面团都揉成馒头状的放在那，以方便后面的操作使用。
揉面之后就是擀面了，不过在擀面之前呢，还是需要把揉好的面团作下处理的。
就是把面团尽量人工压扁，这样才有利于机器的擀面。
这就是擀面过程了，面团经过电动的擀面机后，出来的就是我们需要的圆形的锅盔了。
这就是从擀面机里出来的，虽然有点歪头歪脑的，不过可以人工修正一下，尽量让它圆一点，然后就可以上锅了。
咦！爪子！这是要干什么？其实这一步的作用就是放出面饼中间的气体，不至于在加热的过程中面饼鼓起来而影响美观。
这就是扎过小孔后的锅盔面饼，看着还挺美观的，不过密集恐惧症患者慎看！
然后就是焦急地等待着锅盔出锅的漫长过程，这个过程中要不时地翻动锅盔，尽量让锅盔受热均匀，不至于出现焦糊的状况。
经过漫长的等待，我好想闻到香气了，对！就是那种久违的香气，实在是忍不住了，锅盔出锅了，我要去吃了，哈哈！要给你留一块吗？
