烤鸭怎么样腌制好

发布网友发布时间：2022-04-26 08:58

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热心网友时间：2022-05-26 22:37

原料：半片鸭
　　腌渍调料：姜片、青椒（可不放）、小茴香、花椒、八角、白酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉
　　配料：茄子片、生菜叶
　　做法：
　　1、半片鸭去掉鸭*，充分洗净。
　　2、带上一次性手套，用细盐擦遍鸭身。
　　3、所有腌渍调料调成汁，均匀抹在鸭身上，充分按摩入味，放入冰箱冷藏12个小时以上。
　　滋味烤鸭——家庭版烤鸭要腌渍才更入味。
　　4、茄子片垫在烤盘里，放上半片鸭。
　　5、烤箱预热，放入烤盘，大功率烤5分钟。
　　6、翻面，把剩余的腌渍料倒入鸭肚子里再次入味，烤10分钟。
　　7、转小功率，这样翻面3次，烤至表皮金黄微焦，用筷子轻松扎透即可。（如果喜欢甜口，刷上蜂蜜醋水会脆皮）
　　8、片成厚片，用生菜叶包食。

热心网友时间：2022-05-26 23:55

腌制，滚揉，烘干