全家人都喜欢吃大锅炖,它最好炖到什么时候呢?
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发布时间：2022-04-26 08:58
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热心网友
时间：2022-06-26 05:48
天气越来越寒冷了，相信不少的朋友都开始犯懒不愿动弹，如果一天什么事都不做，就围着火炉或者呆在空调屋里面不出门的话，那就是一件非常幸福的事情，当然，如果再加上一份热气腾腾的美食，就更加完美了，不过冬天的气温比较低，大多数美食出锅后没有多久都会快速冷却，这样很影响食物的口感，也会影响我们的用餐心情。
那么我们该怎么做呢？记得小时候，外婆总是会用大锅把所需要的食材都放在里面一锅炖，然后一家人围坐在锅前取暖，吃着热腾腾的美食，会让人觉得特别幸福，所以天冷，最适合吃的菜就是“大锅炖”，简单省事又美味，不过现在的条件变好了，大锅已经很少有了，所以我决定用砂锅来代替，没想到家人吃了直说过瘾，下面我就来给大家分享一下大锅炖的美味做法，希望会有喜欢的朋友。
【大锅炖】
我们需要准备的食材有：白菜、生姜、葱花、豆腐、土豆、五花肉、食用盐、粉条、食用盐、清水、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、桂皮、八角等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：把五花肉洗净后切成片放置备用，豆腐洗净后用清水泡10分钟，然后切成小块放置备用，土豆去皮后滚刀成块放置备用，白菜洗净后切成小段放置备用，生姜去皮切成丝放置备用，香葱去掉死叶和蒂后洗净切成段，粉条用温水泡软后简单放置备用。
接着我们烹饪美食：将砂锅中放入适量食用油，油热后下入五花肉片，放入干辣椒、八角和桂皮，用小火把肉炒至变色，倒入土豆块和白菜帮子，等白菜帮子和土豆块发软的时候倒入白菜叶，加入适量料酒、生抽和老抽翻炒均匀，然后加入适量的清水，豆腐块、姜片、葱段、白糖、胡椒粉和食用盐，盖上锅盖焖煮15分钟。
大火烧开后转小火接着我们可以放入泡发好的粉条，拌均匀后继续炖15分钟，时间到了就可以关火，撒上一些葱花和香菜，接着我们就可以开始享用美食了， 按照这个方法做出来的大锅炖，非常的美味营养，整个过程也是很简单省事的，所以喜欢的朋友可别放过，相信家人吃了之后都会说过瘾，就连汤汁都非常的浓郁，用来下饭和下酒都非常不粗。
所以我说天冷就适合吃大锅炖，一份热气腾腾的美食真的能够让我们抵御不少寒冷，而且这道菜的营养非常的丰富，吃起来还很滋补哦，一家人围坐在一起吃饭，也是一件非常幸福的事情，所以心动不如行动，赶紧跟着我做起来吧，相信你吃了之后，你一定会为这道美食而点赞的！
