蟹腿都是怎么做的(大蟹腿!)
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发布时间：2022-04-26 08:53
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时间：2022-06-26 04:08
辅料：鸡蛋50克
调料：白砂糖15克,香油10克,大豆油30克,淀粉(玉米)20克,盐5克,小葱10克,味精2克,姜10克,醋10克,大蒜（灼ぃ?0克,黄酒15克
炸馏鲜蟹腿的特色：
肉质细嫩，味道鲜美。
炸馏鲜蟹腿的做法：
1. 将蟹肉（蟹腿肉）整理好；
2. 取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；
3. 把蟹腿肉放入浆好；
4. 另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤；
5. 葱姜洗净，均切末；
6. 蒜剥去蒜衣，切片；
7. 炒勺加宽油，烧至六成热时，将浆好的蟹腿入勺炸透捞出；
8. 大勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅，出香味时，把蟹腿肉下勺翻勺，随即泼入汁卤，淋香油出勺装盘即成。
炸馏鲜蟹腿的制作要诀：
1. 剥制蟹腿肉时，要用锤子轻轻地砸，使蟹腿肉完整不碎；
2. 油温要适宜，火候要恰当，以保证菜肴鲜嫩；
3. 因有蟹腿肉滑油过程，需准备大豆油500克。
食物相克
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
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时间：2022-06-26 04:09
用蟹肉和猪肉的搭配做料理，适合摆放在孩子的生日餐桌上或者做配酒菜，都是很好的选择。
份量：4人
时间：30分钟
热量：0卡路里
难度：中
材料：
蟹腿8个，猪肉100克，面包渣30克，虾肉30克， 盐1/2小匙，清酒1大匙，西芹末 1.5大匙，番茄沙司1大匙，菠萝1块。
做法：
1 虾肉用淡盐水摇洗后剁碎，猪肉剁碎。
2 虾肉和猪肉混合好，用西芹、盐、胡椒粉调味。
3 蟹腿洗干净收拾好，将（2）的30克左右的肉做成鸡蛋形状粘在蟹腿上面。
4 准备好的蟹腿肉穿上面包渣放入180度的油锅里炸制。
5番茄沙司和菠萝一起搅碎，用清酒、胡椒粉调味，做粘酱。
Tips：
因材料里有猪肉，最好炸两遍。
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时间：2022-06-26 04:09
洗好后撒上些许食盐，盖上蟹盖，然后放入冰箱掩20分钟。
从冰箱拿出蟹放入微波炉，用高火，时间是8分钟。
呵~~~~香喷喷的大闸解出炉了。
配上一杯雪碧~~~啊！爽呆了
热心网友
时间：2022-06-26 04:10
