除了煮火锅,肥牛还有哪些让米饭遭殃的做法?
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发布时间：2022-04-26 09:11
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时间：2022-06-26 11:32
锅里加入豆瓣酱，姜蒜末，一点点火锅底料，加酱油，加适量的水胡椒粉，盐，糖调味，而后下去牛肉，一片片下，用勺子轻轻推动，受热均匀，牛肉熟了以后倒入打底的盆中猪里脊350g，淀粉1勺，生抽1小勺，料酒1小勺，郫县豆瓣酱2，将猪肉切成均匀的薄片，加入胡椒粉料酒适量的盐，一个蛋清搅上劲，再来一层薄薄的芡粉。坐锅起油，油温烧至五成热，下入肉片迅速划散开，断生即可捞出干辣椒7个，辣椒面2勺，花椒2勺，芝麻1勺，自己喜欢的蔬菜适量，葱，姜，蒜各少许。
用啤酒腌20分钟(做的鱼肉会比较白，有弹性，不易散)，泡好的鱼片倒出，用手心轻轻挤干水分，加入适量的盐，抓粘后加入生粉和半个蛋清再次抓粘，加入少量的油抓均(后面下鱼片时就不会粘连)。我例举下，我开的餐厅和我多年厨师经验的家常做法吧。调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。
首先家庭做肯定没有酒店餐厅这般繁琐，不会自己去炒制水料，只能用市面上有的水煮鱼调料及火锅底料之类的产品替代。黄豆芽洗净控水，山芋粉丝用温水泡上，主副料配好后，调料，郫县豆瓣酱两勺，火锅底料一小块，花椒干辣椒适量，姜蒜切片，葱切段，（另外切点蒜泥，葱花）备用豆瓣酱30克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，花椒粉1汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粒1茶匙，干辣椒数粒，姜数片，蒜数粒，胡椒粉、盐、水淀粉、鸡粉适量。
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时间：2022-06-26 11:32
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时间：2022-06-26 11:33
2.加点米醋味道更好，也会加速牛肉成熟
3，一定要冷水焯水，水温逐渐升高，让牛肉中血水逐渐往外释放，这样可以更好地去除牛肉腥味。
4，炖牛肉时加热水，不要加凉水，并且是足量的开水，中间不要再加水哦
5，西红柿一定要炒出沙来才好吃入味儿
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时间：2022-06-26 11:33
