粉条馅菜馍（驻马店特色）的家常做法大全怎么做好吃

发布网友发布时间：2023-09-15 03:31

共1个回答

热心网友时间：2024-11-09 06:23

1.粉条提前泡发控水备用，韭菜、葱、姜、藿香、十香菜洗净控水备用。
2.把菜全部切碎放盆里。
3.倒入香油拌匀，再放盐、十三香拌匀调味备用。
4. 面粉倒盆里，放一点点盐，边倒水边用筷子搅成无干粉的面絮，用手和成三光面团，盖盖醒半小时左右，把面团揉光滑。
5. 取一部分面团搓长长条，拽成小剂，分别揉圆备用。
6.先取1个擀皮，其他的用湿布盖着防干皮。用小擀面杖擀成大小合适的圆形。
7.面皮放锅拍上。
8.取适量调好的馅，用筷子扒平。
9.取一个鸡蛋磕个小口，均匀放在菜上。
10.另外擀张同样大小的面皮。
11.盖在馅上面。
12.一圈用手按严防漏馅。
13.电饼铛双面预热后，放入菜馍坯双面加热烙制，直到两面微黄。