红烧羊腿肉的做法139
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发布时间：2023-09-14 21:47
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时间：2024-11-18 21:37
红烧羊腿肉的做法如下：
准备材料：羊腿肉、白萝卜、香料等。
1、羊腿肉洗净切成小块。
2、香料放入调料盒。
3、白萝卜切下两个2cm厚的大片，用筷子在萝卜上扎一些小洞。
4、冷水倒入羊肉、料酒和一个萝卜片煮至开锅，捞出控水（同时高压锅加适量水烧开）。
5、先来炒糖色，炒锅加一点油和白糖50克小火炒化。
6、炒到小泡消失，糖色红亮。
7、迅速倒入一勺开水即成糖色。
8、把紧过水的羊肉倒入糖色中煮开2分钟上色。
9、葱切大段拍松、姜拍松。
10、然后把羊肉连同糖色倒入高压锅，加入葱、姜、料盒、另一片白萝卜。调入盐、料酒、胡椒粉、调味。
11、加盖、加阀大火烧开转中火15分钟关火自然泄气。
12、剩余的萝卜切成象眼块。
13、把羊肉汤倒入炒锅加入白萝卜块炖到萝卜7分熟。
14、倒入羊肉同烧至汤汁合适即可。
