钵钵鸡里主要放什么菜?

发布网友发布时间：2022-04-26 14:32

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共15个回答

懂视网时间：2022-05-11 20:33

钵钵鸡的菜品都有哪些呢？下面让我们一起来了解看看吧。

钵钵鸡里荤菜常见的有凤爪、鸡尖、鸡心、鹌鹑蛋、脆皮肠、郡肝、鸭肠、猪皮、猪鞭、牛肉、牛肚、黄喉、鱿鱼等等；素菜则种类更多，会有藕片、海带、木耳、西兰花、平菇、金针菇、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、素毛肚等等。

拓展：

钵钵鸡是什么

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

以上就是关于钵钵鸡的菜品有哪些的回答了，希望能够对大家有所帮助。

热心网友时间：2022-05-11 17:41

展开1全部钵钵鸡可以放荤菜有鸭（或鹅或鸡等）肠，菌肝（谐音），菌（谐音）把，鸡（或鸭）翅，鸡（或鸭）爪，脆皮肠，鸡心，蟹棒，火腿肠，一时想不起更多了；
素菜就更多了，海带，西兰花，平菇，金针菇，藕片，莴笋叶，竹笋，豆腐干等等都很好吃。

热心网友时间：2022-05-11 18:59

钵钵鸡一般分为红油味、藤椒味和清汤味，因为菜品会事先处理，所以不管什么汤底都能hold住。拿乐山的唐记钵钵鸡来举个例子，他们店里的钵钵鸡荤菜大概有：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。

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唐记钵钵鸡的店里除了镇店之宝钵钵鸡以外，还有夏季特供的自制凉糕、冰粉，清脆爽口的夹丝薄饼，以及文火慢炖的鸡汤饭等等各种美食。来到这里吃钵钵鸡的食客，基本上每人除了钵钵鸡以外，都会点一两种其他的小吃，或是蛋炒饭、鸡汤饭以及各类面食这样的主食，搭配起来，才是乐山钵钵鸡最标准的吃法

热心网友时间：2022-05-11 20:33

钵钵鸡其实可以视为简配的串串香，冒菜。
常见的荤菜例如：鸡肉、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸭肠、鸭胗、鸭心、鸭食管、毛肚、猪耳等。
素菜比较常见的比如：木耳、金针菇、有机菜花、藕片、豆皮、腐竹等豆制品。
其实钵钵鸡常见的荤菜素菜基本上都可以制作，只要是注意前期处理的口感就行。
但是如果是商业化制作销售，那就得根据不同地区顾客的偏好去做，因为往往同一个地区的人有比较相似的偏好。做生意就得迎合顾客口味。

热心网友时间：2022-05-11 22:25

钵钵鸡里主要放串串香，冒菜。
钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。
放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

热心网友时间：2022-05-12 00:33

钵钵鸡里面最常见的菜品有凤爪、鸡尖、竹笋、鹌鹑蛋、郡肝、豆腐干等。当然也有放尖椒、葱头、芹菜、胡萝卜、木耳的，因为每个地方的吃法都是不一样的。

热心网友时间：2022-05-12 02:57

钵钵鸡是四川有名的小吃，里面放的菜品主要有，鹌鹑蛋，鸡尖。豆腐干儿，竹笋。凤爪等等。

热心网友时间：2022-05-12 05:39

钵钵鸡里面可以放凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。常见的菜品有凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。

热心网友时间：2022-05-12 08:37

热心网友时间：2022-05-12 11:51

荤菜：土鸡肉、牛肉、排骨、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、去骨凤爪、鸡尖、中翅、鹌鹑蛋、猪皮、肝心、蹄筋、牛鞭、虾饺、鱼丸、牛丸、鱼排、腊肠、火腿肠等。

素菜：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、菜花、香菇、平菇、金针菇、豆腐、豆腐干、空心菜以及荸荠等。

热心网友时间：2022-05-12 15:23

钵钵鸡里主要放火锅丸子、香菇、.土豆、藕、香料、豆瓣酱等食材。钵钵鸡是四川传统小吃，是以荤素菜品任意搭配，麻、辣清淡随个人喜好添加。

热心网友时间：2022-05-12 19:11

钵钵鸡可以放荤菜有鸭（或鹅或鸡等）肠，菌肝（谐音），菌（谐音）把，鸡（或鸭）翅，鸡（或鸭）爪，脆皮肠，鸡心（见过有卖的，但没吃过），蟹棒，火腿肠，一时想不起更多了；素菜就更多了，海带，西兰花，平菇，金针菇，藕片，莴笋叶，竹笋，豆腐干等等都很好吃。

热心网友时间：2022-05-12 23:15

饽饽鸡里主要放凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。常见的菜品有凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。

热心网友时间：2022-05-13 03:37

常见的菜品有凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。钵钵鸡还可以放荤菜有鸭肠，鸡肠，鹅肠，鸡翅，鸡（或鸭）爪，脆皮肠，鸡心，蟹棒，火腿肠，一时想不起更多了；素菜就更多了，海带，西兰花，平菇，金针菇，藕片，莴笋叶，竹笋，豆腐干等等都很好吃。

热心网友时间：2022-05-13 08:15

凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。常见的菜品有凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。