锅包茄子怎样做

发布网友发布时间：2022-04-26 14:33

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热心网友时间：2022-05-03 01:00

用料：茄子淀粉面粉葱姜蒜
调料：盐糖白醋生抽老抽鸡精

1.淀粉用清水泡一小会儿
2.茄子切片，葱姜蒜切末
3.取一小碗加入盐鸡精白糖白醋生抽老抽调成酸甜口味
4.锅中入油加热
5.把淀粉的表面清水倒掉，加少许面粉搅拌糊状
6.取一片茄子两面裹上浆液

7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出
8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制，为了外层更酥脆
9.锅中留少许底油，放入葱姜爆香
10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀
11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁，加入蒜末即可出锅
希望采纳！！！

热心网友时间：2022-05-03 02:18

1 三根茄子切片，少量葱花，香菜

　　2 用鸡蛋面粉调成糊，放少量盐

　　3 锅内入适量油，烧热，用茄子沾面糊入油锅炸，盛出。

　　4 锅内留底油，用糖，醋，盐，酱油，番茄酱，鸡精，水等调成汁

　　5 放葱花炝锅，入汁大火烧开入少量淀粉勾芡

　　6 迅速入炸好的茄子挂汁即可