广东猪骨花胶汤做法

发布网友发布时间：2022-04-26 14:33

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热心网友时间：2022-06-29 06:07

广东靓汤——花胶炖排骨汤的最新做法，赶紧试试吧！

在我们广东一天至少有一顿饭是会喝汤的，这也是我们的习惯，可能很多人都不明白这是为什么？这跟东北人喜欢吃馒头、大蒜一样，我们也不习惯。说到汤，今天来介绍一道广东有名的靓汤——花胶炖排骨汤。这道汤你喝过吗？可以试着去做给家人喝。喜欢可以跟着下面的步骤来操作。

这就是花胶炖排骨汤，你喝过吗？看到是不是很想来一口，品尝一下。下面就来介绍这道汤的做法，大家喜欢可以跟着来做。

准备食材：

花胶2个，20克，排骨100克，姜3片，红枣6颗，桂圆3个。

做法如下：

第一步：先把花胶浸泡好，然后切开。

第二步：把排骨洗干净后切成小块放好。

第三步：然后起锅烧开水，排骨倒入飞水。

第四步：把所有食材都放进汤煲里，然后起火开始煲汤。先是中火，烧开后转成小火，这个过程大约20分钟即可。然后小火煮上30分钟，这样煲的汤才够美味。

大家看到这汤是不是很想喝啊！喜欢可以跟着上面的步骤去动手做一做，你也可以做出美味的花胶炖排骨汤。

小贴士：孕妇孕中可以常喝花胶排骨汤，这汤也是很好的滋补作用，赶紧试试吧！

热心网友时间：2022-06-29 06:08

花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质，有益气补肾、滋阴养颜等功效，尤其适合身体较虚弱者长期食用，具有很好的药用价值。鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料，而且易于人体吸收，有着延缓衰老的作用，可以使肌肤光滑饱满、富有弹性，是广大女性的美颜圣品。花胶中的蛋白质含量高达百分之八十，而脂肪含量仅有百分之零点二，是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。由于花胶中富含有丰富的营养元素，对人体各部分都有良好的滋补功效。而且对象也不受*，男女老少均可食用。
主料
花胶2个
葱2根
姜2片
黄酒1勺
辅料
猪骨200克
蜜枣2个
瑶柱25克
生姜2片
醋1克
盐适量
步骤1瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】的做法大全
花胶浸泡一晚
步骤2瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】的做法图解
姜切片，葱打成结
步骤3瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】的家常做法
锅里注入水，放入生姜，葱结，黄酒。大火煮开。放入花胶煮五分钟。花胶放进热水会缩起来卷曲是正常的
步骤4瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】的简单做法
放入大碗中再浸泡一晚
步骤5瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】怎么吃
浸泡一晚的效果
步骤6瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】怎么做
猪骨飞水
步骤7瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】怎么炒
花胶切块，猪骨洗净、瑶柱，蜜枣洗净
步骤8瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】怎么煮
全部放入炖锅
步骤9瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】怎么炖
加入醋去腥
步骤10瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】怎么煸
隔水炖煮启动鱼胶模式。待程序结束后加入盐调味
成品图

烹饪技巧
泡发花胶最好用带盖的密封盒子，泡发的全程都可以放冰箱冷藏泡发

热心网友时间：2022-06-29 06:08

花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶,也叫鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶与燕窝(燕窝产品，燕窝资讯)、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白(胶原蛋白产品，胶原蛋白资讯)、多种维生素(维生素产品，维生素资讯)及钙(补钙产品，补钙资讯)、锌(补锌产品，补锌资讯)、铁(补铁产品，补铁资讯)、硒等多种微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后(产后产品，产后资讯)便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
花胶肚浸发方法：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。