方便米饭对身体危害吗?
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发布时间：2022-04-26 14:28
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热心网友
时间：2022-06-09 18:18
是的。
自热米饭对身体的危害：缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡；自热米饭为防腐，可能添加防腐剂（致癌物）；食品长期储存，自身会产生一些细菌，同时会产生亚*盐（致癌物）；
餐盒不卫生，尤其加热时，或多或少会产生有害物质；营养不全面。如果可以选择，建议食用现做出来的饭菜，虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。
起因与发展
大米是世界上最重要的粮食作物之一，同时也是亚洲国家的主食，世界上有一半以上的人口以大米为主食，在我国更是有三分之二以上人口的以米饭主食，在人们生活中占有重要地位。随着生活水平的提高和工作节奏的加快，方便食品需求量日益增大，作为主食的米饭方便化成为发展趋势。
然而生产的方便米饭，普遍存在复水性差，口感和复水速度都与传统米饭差异较大。影响方便米饭品质的因素很多，储藏过程中发生的老化现象是影响方便米饭品质的一个重要因素。
方便米饭在储藏过程中，大米淀粉的特性会发生不同程度的变化，这些变化包括：淀粉分子产生自组织现象，形成结晶、粘性下降、分子的柔性减弱、凝胶硬度上升等，这些现象都是淀粉的老化特性。这些变化的产生将会方便米饭的品质产生重要影响。
以上内容参考：人民网-方便米饭比外卖更有营养更卫生？事实未必如此
以上内容参考：人民网-自热米饭自热火锅真的安全吗？
以上内容参考：百度百科-方便米饭
